| Новинки
|
| Король сезона - кабачок |
Кабачки можно запекать, тушить, жарить и даже варить из них варенье.
Но мне больше всего нравятся тушеные кабачки с горячей отварной молодой картошкой.
Дети очень любят оладьи из кабачков.
Вкусное овощное рагу - довольно сытное, порция котого заменит собой легкий ужин даже без всяких добавок.
Фаршированные кабачки с мясом - быстро и просто готовятся. Их можно подавать как отдельное блюдо.
Жареные кабачки - тут главное вовремя остановиться и не съесть все и сразу.
Ароматный весенний овощной суп с добавлением половинки молодого кабачка.
Легкий суп-пюре с кабачками прекрасно подойдет для детского и диетического питания.
Диетическое жаркое с кабачками и молодым картофелем.
И рецепт от пользователей - нежная рыбка, запеченная с овощами, в том числе - и с кабачком.
 Добавьте и Вы свой любимый кабачковый рецепт
|
| Клубничная пора |
Сезон клубники в разгаре. Пора делать заготовки на зиму - варить клубничное варенье,
клубничный джем,
закрывать клубничный компот,
а также заготавливать натуральные консервы и из клубники:
замороженная клубника
клубника перетертая с сахаром
клубничное желе без варки
клубничный сироп,
клубничный квас,
клубничная наливка,
а также земляника перетертая с сахаром и земляничная наливка.
Есть вареники с клубникой,
клубничные пироги и круассаны с клубникой,
блины с клубникой,
а также многочисленные десерты:
безе с клубникой
бeзe с клубникой и морожeным
клубника с безе и творогом
клубника в шоколаде
клубничная Павлова
клубника со взбитыми сливками
клубника со сметаной и простейший рецепт клубничного мороженого.
А также рецепты здорового питания, но тоже с клубникой:
салат красоты с клубникой
манная или овсяная каша с клубникой
и клубника с творогом.
|
| Сезон вареников |
И когда же еще можно побаловать себя варениками с ягодами, как не летом?
Вареники с вишнями,
вареники с клубникой,
вареники с ревенем и мои самые любимые вареники с черникой,
вареники с маком, вареники с творогом.
Пышные вареники на пару с любыми ягодами. Самые вкусные и сочные - с вишнями или черникой.
Для самых голодных - вареники с картошкой и капустой,
традиционные вареники с мясом - не летнее блюдо.
Нежное заварное тесто для вареников с ягодами,
заварное тесто для вареников с капустой и картошкой, а также автоматизация процесса приготовления вареников.
И как вариант для занятой хозяйки - ленивые вареники, в тесто для которых можно добавить изюм или немного свежих ягод. И есть их горячими с сахаром, со сметаной или без нее.
|
| Вот тебе, бабушка, и рыбный день. |
Время нереста закончилось. Можно смело идти на рыбалку.
Настоящий рыбак сам может почистить, пожарить, закоптить рыбу, а также сварить уху.
Истинно летнее блюдо - сладенькие караси в сметане, диетический заливной судак или незабываемые судачки а-ля натюрель.
И внесезонные блюда из свежей рыбы:
фаршированная рыба - летом ее можно приготовить и из леща, и из щуки.
( тут очень подробный бабушкин рецепт приготовления фаршированной рыбы),
карп тушеный с овощами,
сладкая рыба под маринадом - с морковью, луком и томатом,
рыбный холодец.
И конечно уха:
уха из речной рыбы,
уха из ершей.
Но никакая уха не может сравниться с ухой из сомов.
Очень интересный старинный украинский рецепт необычного рыбного борща - голый борщ с рыбой.
А также:
биточки из белого амура
жареная речная рыба
Таранка
лещ, фаршированный гречневой кашей .
Из пионерского детства - рыба в фольге под костром.
И сиротские блюда из замороженного рыбного филе - рыбные котлеты, и даже истинно королевские блюда из красной рыбы - запеченные лосось или семга, летом не так вкусны как зимой.
|
| Слишком жарко, чтобы быть голодным? |
Жара пришла к нам всерьез и надолго.
Пришло время есть холодные борщи, свекольники, окрошки и ботвиньи.
А также и несколько экзотичные для нас холодные супы английской кухни, например:
суп-коктейль из огурцов и кинзы
или
холодный суп из ревеня с мятой
И, конечно, мороженое:
фабричное мороженое, перемешанное с шоколадом и фруктами,
или пломбир, приготовленный собственноручно по всем правилам и старинным рецептам (со взбитыми сливками и в мороженице),
приготовленное по французскому рецепту мягкое кофейное мороженое по-льежски
или ягодное парфе,
либо просто, замороженный фруктовый сок (фруктовый лед и фруктовый щербет).
Приятного аппетита!
©Ирина
|
|
|
Это интересно:
|
|
Вишневая выпечка
|
Самая любимая выпечка - со свежими вишнями:
Пирог с вишнями
Струдель с вишнями - попробуйте обязательно!
Быстрый вишневый пирог или шарлотка с вишнями
Пирог с вишнями и заварным кремом
Жареные п...
>>
|
|
Черешневые вкусности
|
Черешня - сочное маленькое чудо, сладкая, нежная - настоящий кладезь витаминов и микроэлементов для укрепления сердечно-сосудистой системы, улучшения кроветворения и обмена веществ в целом. Особенно вкусна сама по себе, в натуральном, так сказать, виде :)
Очень нежная, почти диетическая
>>
|
|
Экстремальная кулинария
или особенности варки яиц на постсоветском пространстве
|
Все, что не убивает, делает нас сильнее…
К сожалению, не всегда это утверждение справедливо. И в период всеобщей глобализации поиск безопасных продуктов питания становится стратегической задачей.
Аппетитный на вид кусок мяса может быть напичкан гормонами, антибиотиками и другой химией. Я уж не...
>>
|
|
Низкокалорийные десерты
|
Создатели низкокалорийных десертов так и не смогли придумать ничего лучше, чем просто горсть свежих ягод.
Даже съев целый килограмм клубники, мы получим в 2 раза меньше калорий, чем содержится в 100 г сливочного масла.
Банан, высокой калорийностью которого так пугают женские журналы, менее кало...
>>
|
|
Как похудеть легко, быстро и, желательно, навсегда. Диета как образ жизни
|
Чтобы похудеть, не надо пить яблочный уксус, принимать БАДы, таблетки для похудания и завидовать тем несчастным, у кого появились глисты.
Закон сохранения энергии еще никто не отменял. Если хотите похудеть, то количество затраченной вами энергии должно быть больше употребленной в виде пищи.
Успе...
>>
|
Кулинарные новости:
|
|
Готовы ли вы к пришествию умных кухонь, не боитесь ли появления в своем меню экзотических персонажей и нетрадиционного использования давно привычных блюд.
А как насчет того, чтобы изготавливать съедобные одноразовые тарелки у себя дома?
|
|
|
|
|
Летние ягодные десерты
|
Ягоды вкусны сами по себе, в натуральном виде без сахара и других достижений цивилизации. Ведь они являются настоящим кладезем витаминов и микроэлементов, и являются лучшим средством для укрепления иммунитета, улучшения состояния волос и кожи (малина), укрепления сердечно-сосудистой системы (черешн...
>>
|
|
Летние пироги
|
Сезон ягод в разгаре: тут тебе и клубника, и черника, и малина, и черешня и смородина на подходе.
Раздолье для сладкоежек:
песочный пирог с клубникой,
слоеные булочки с черешней,
черничная шарлотка,
пирог с вишнями<...
>>
|
|
Постное меню
|
15 июня 2009 у православных начинается Петровский пост, который закончится 12 июля, в канун праздника святых апостолов Петра и Павла.
Продолжительность поста каждый год меняется. В этом году пост продлится 26 дней.
Все это время нельзя будет есть мясо, яйца и молочные продукты.
Петр...
>>
|
|
|
Задайте свой вопрос нашему кулинарному эксперту 
.gif){kind=small}
Салаты и салатики
Торты
Заготовки фруктов и ягод