Песочное тесто (основной рецепт)
Ингредиенты:
1 пачка (200 г) маргарина или сливочного масла
1 яйцо
200 г сметаны
немного сахара (1-3 столовые ложки)
0.5 чайной ложки соды
мука
1 яйцо
200 г сметаны
немного сахара (1-3 столовые ложки)
0.5 чайной ложки соды
мука
Приготовление:
Это рецепт сдобного песочного теста на сметане, он более низкокалорийный, чем классический.
Тесто на сметане более пластичное, его очень удобно раскатывать, а приготовленные из него изделия не крошатся.
Из сдобного песочного теста обычно делают основу для пирогов, любимые всеми сочники, муравейник и поленца с изюмом готовятся именно из этого теста.
Для повышения рассыпчатости яйцо в тесте можно заменить желтками (2-4 шт).
Маргарин или сливочное масло растопить.
Яйцо взбить добела с сахаром.
Соду погасить в сметане (этого можно не делать, а соду просто смешать с мукой).
Все смешать и добавить столько муки, чтоб тесто было мягким и не липло к рукам (около 3-х стаканов, муку добавлять порциями).
Ваниль, корица и соль - по вкусу.
Из песочного теста получаются очень вкусные пироги с вишнями, с мясом, с капустой и другими разнообразными начинками.
Прочитайте подробнее о секретах приготовления песочного теста и различных вариантах рецептов песочного теста, а также о том как песочное тесто можно сделать не таким рассыпчатым.
На фото вверху: советский сочник из сметанного песочного теста
Тесто на сметане более пластичное, его очень удобно раскатывать, а приготовленные из него изделия не крошатся.
Из сдобного песочного теста обычно делают основу для пирогов, любимые всеми сочники, муравейник и поленца с изюмом готовятся именно из этого теста.
Для повышения рассыпчатости яйцо в тесте можно заменить желтками (2-4 шт).
Маргарин или сливочное масло растопить.
Яйцо взбить добела с сахаром.
Соду погасить в сметане (этого можно не делать, а соду просто смешать с мукой).
Все смешать и добавить столько муки, чтоб тесто было мягким и не липло к рукам (около 3-х стаканов, муку добавлять порциями).
Ваниль, корица и соль - по вкусу.
Из песочного теста получаются очень вкусные пироги с вишнями, с мясом, с капустой и другими разнообразными начинками.
Прочитайте подробнее о секретах приготовления песочного теста и различных вариантах рецептов песочного теста, а также о том как песочное тесто можно сделать не таким рассыпчатым.
На фото вверху: советский сочник из сметанного песочного теста
Кулинарный рецепт с сайта "Рецепты моей бабушки" (http://www.kuroed.com)