Ингредиенты:

1/2 небольшого кабачка
2 картошки
1 морковка
несколько соцветий цветной капусты
лук
Оливковое или подсолнечное масло.


Оценка: 4.80, проголосовало 30, отзывов 48

Овощной суп-пюре

Приготовление: версия для печати
Моментальный овощной суп, привлекает своей простотой и экономичностью.
Универсален - подходит для детского или диетического питания, понравится и приверженцам "высокой кухни".
Все зависит от того, какие овощи вы будете использовать для его приготовления и чем решите заправить.
Мне нравится сочетание: кабачки - морковь - картофель (особенно молодой) - цветная капуста и, по желанию, немного горошка.
У вас тоже широкое поле для вариаций.
С луком, например, этот овощной суп намного вкуснее, но для некоторых диет он неприменим, так что решать вам.


Овощи помыть, почистить,
Овощной суп-пюре, пошаговое приготовление - Овощи помыть, почистить

залить холодной водой и сварить до готовности:
после закипания воды, огонь сделать меньше и варить до мягкости овощей на среднем огне под крышкой.

Если часть овощей у вас заморожены, предварительно размораживать их не надо - забросьте замороженные овощи в закипевший суп и сделайте меньше огонь.
Овощной суп-пюре, пошаговое приготовление - сварить до готовности

Например, для варки именно этого супа я использовала свежие кабачок, морковь и картофель, а цветная, брюссельская капуста и зеленый горошек были замороженными.



В чашку для супа положить понемножку каждого вида овощей, залить овощным бульоном и измельчить блендером.
Овощной суп-пюре, пошаговое приготовление - овощи измельчить блендером

Посолить, по желанию добавить 0.5 чайной ложки растительного масла или нежирной сметаны.
Любимую зелень и, если суп предназначен для взрослых, можно добавить сухарики.

Очень удобно, что густоту супа можно регулировать для каждого персонально.

Вкуснее всего теплым, свежеприготовленным.
Овощной суп-пюре

Приятного аппетита!
25.05.2007
Поделитесь рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Комментарии пользователей:

Последние Первые


спасибо очень вкусно )))

25.10.2012 12:36

Для усиления полезности я бы картошечку исключила, а помидорку добавила бы. Очень вкусненько!!!! Сливки не надо, кефирчик можно)))

Ната 13.01.2013 10:14


Отличный суп!!! Очень и очень вкусно!!!

Елена 14.01.2013 14:33

напишите,как правильно сварить овощной бульон?

20.02.2013 20:14

Очищенные и вымытые овощи залить холодной водой (при желании овощи можно нарезать, так они сварятся быстрее) и варить (под крышкой), когда вода закипит, сделать маленький огонь и варить до готовности овощей (готовность проверяем, протыкая овощи вилкой или ножом, если кусочек легко отделяется - они готовы, можно выключать). Солю всегда в конце, перед тем, как выключить огонь.

Ирина 20.02.2013 21:29


Суп вкусный, только у меня домочадцы любят, чтобы обязательно присутствовал болгарский перец.

Татьяна 26.05.2013 21:30


Суп очень хороший, спасибо за подсказку использовать замороженные овощи.

valentina 26.02.2014 12:43


Получилось очень вкусно

Аяшка 20.05.2015 18:00
Войти как зарегистрированный пользователь.

Оставить комментарий

Как пользователь социальной сети


Рубрикатор рецептов