Ингредиенты:

3 маленьких кабачка
3 моркови
1 луковица
4 молодых картошки
1/2 небольшого кочана капусты
10 стручков молодого зеленого горошка
1 столовая ложка растительного масла для жарки
1 ложка сметаны


Оценка: 4.84, проголосовало 74, отзывов 93

Летнее овощное рагу

Приготовление: версия для печати

Необыкновенно вкусное овощное рагу с картошкой и кабачками, без мяса.
Готовится непременно летом или осенью.
Если нет какого-то из компонентов (капусты, горошка) или вы его не приемлете, не страшно, готовим без него. Мне, например, больше нравится вариант рагу без капусты и сметаны.

Важно: это рагу желательно съесть в день приготовления, так как на следующий день оно теряет ряд своих вкусовых качеств (из-за картошки).
Приготовленное без картофеля, хранится дольше, но не более 3-х суток.


Все овощи вымыть, почистить и нарезать небольшими кубиками,
капусту - тонко нашинковать.
Летнее овощное рагу, пошаговое приготовление - нарезанные кабачки и картофель

В глубокой сковороде с разогретым растительным маслом слегка обжарить лук,
потом туда добавить морковь, перемешать,
накрыть крышкой и тушить на небольшом огне около 3 минут.
Летнее овощное рагу, пошаговое приготовление - лук и морковь на сковороде

Добавить в сковородку кабачки, накрыть крышкой и тушить, помешивая, пока не пустят воду,
Летнее овощное рагу, пошаговое приготовление - лук, морковь и кабачки на сковороде

потом добавить капусту, картошку и горошек.
Все тушить на маленьком огне, постоянно помешивая, до готовности овощей.
Посолить, добавить ложку сметаны и потушить еще 5 минут.

Это рагу можно готовить без капусты, горошка и сметаны.

Диетическое рагу с молодым картофелем - без сметаны, масла и капусты, овощи тушились в собственном соку, морковь натиралась на терке.
Летнее овощное рагу с молодым картофелем

Летнее овощное рагу без сметаны и капусты - только лук, морковь, кабачки и картофель.
Летнее овощное рагу - лук, морковь, кабачки и картофель

Приятного аппетита.

Еще - Рагу из кабачков, без картошки.

30.05.2007
Поделитесь рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Комментарии пользователей:

Последние Первые


сижу ,ем только что приготовленное рагу (у меня кабачки, зеленый горошек мороженные с лета), это супер, особенно после Новогодних праздников

милана 11.01.2012 11:49


Дети сказали:"Папа вкуснее готовит, чем мама"!

23.05.2012 18:28

:)

Ирина 23.05.2012 18:34


клево

Лилия 14.06.2012 08:47


Очень вкусно! спасибо за рецепт!)

Анна 24.06.2012 20:13

мне понравилось но нехватает остроты помидор

марина 18.07.2012 13:27

В следующий раз - добавьте (нарезанный помидор добавляем в конце, когда уже все овощи готовы и тушим еще минут 5)

Ирина 18.07.2012 17:49


Спасибочки огромное!!! Вот все просто, но я такая, что "сочинять" у плиты не умею. А когда готовый рецептик с количеством продуктов и пошаговыми инструкциями... Случайно забрела сюда в поисках простого рецепта с кабачками. Сотни раз делала похожие, ну а вдруг что-то другое будет? И, действительно, ДРУГОЕ!!! Добавила в конце помидор (я в сезон без них ничего не делаю!просто обожаю этот овощ). Вкус - ОБАЛДЕННЫЙ!!! Спасибо Вам еще раз, тезка!

Ирина 31.07.2012 19:12


Ну,я таких уж восторгов не испытала,честно говоря. Никакой изюминки нет. Просто собрали,что было и в один чан. Вот девушка,что в казане тушила-это да! Вкусно и как-то похоже на рецепт,вот помидорки в конце-это правильно. А тут что? Я его слепила из того,что было... А потом,что было то и проглотила:-)

Ольга 06.09.2012 10:14


впервые попробувала чтото такое интересное сделать, так как готовлю редко, и мне вообщемто понравилось,даже мама оценила. Одельно прожарила гредский орех и добавила в конце. Аромат дает привосходный. Попробуйте))))))

Лерочка 14.10.2012 15:42


Mne ,v etot sizon ,rogu na pervom meste,osobenno s baklazhanamii vmesto tomata pomidory svezhie ikapusta tsvetnaia

Nadezhda 26.07.2014 17:45


Спасибо! Все получилось вкусно, только у меня горошка свежего не было и я из банки добавила! Муж в восторге! Спасибо :)

Санька 31.07.2014 07:53

На здоровье :) Я тоже сегодня его готовила, скоро выложу пошаговые фото.

Ирина 31.07.2014 07:54
Войти как зарегистрированный пользователь.

Оставить комментарий

Как пользователь социальной сети


Рубрикатор рецептов