Цветную капусту приварить в подсоленной воде (чтобы всплыли все гусеницы :().
Разобрать на соцветия.

Каждое соцветие обвалять в муке,
затем в яйце,
и аккуратно обжарить со всех сторон до золотистого цвета на хорошо разогретой сковородке с достаточным количеством масла.

Жареная цветная капуста подается как гарнир или отдельное блюдо.

Остатки взбитого яйца поджарить в той же сковородке - получится омлет.

Жареная цветная капуста


А тут образец приготовления диетической "почти жареной" цветной капусты:


Отваренные (или приготовленные на пару) соцветия цветной капусты прогреваются на небольшом огне в сковороде на сливочном масле с добавлением "разболтанного" яйца
(все - под крышкой,
изредка капустно-яичный "омлет" помешиваем, не позволяя свернувшемуся яйцу прилипнуть ко дну сковородки).
Более диетично, чем откровенное обжаривание.