Отсортированную клубнику вымыть,
добавить к ней измельченную красную смородину, засыпать сахаром и оставить на 14-16 часов, чтобы пустила сок.

Затем клубнично-смородиновую смесь варим, клубнику достаем из сиропа (например. с помощью шумовки), а сок продолжаем уваривать, пока он не загустеет и не превратится почти в желе.

Затем опускаем в него клубнику и продолжаем  варить до готовности.

Перед расфасовкой клубничный джем обязательно охлаждаем, иначе вся клубника сконцентрируется в верхней части банки.