Вкусный и быстрый яблочный пирог, почти торт, с нежной верхушкой из белковой пены в виде безе.
Нарядный и праздничный, очень просто готовится.

Для половинной порции пирога понадобится форма диаметром 20 см.

Яблоки почистить, натереть на терку (или нарезать на кубики),


стушить их с 0.5 стакана сахара.


Яйца разделить на белки и желтки (белки поставить в холодильник).

Желтки растереть с 0.5 стакана сахара (пекла пол-порции в форме диаметром 20 см)


добавить растопленный маргарин (или сливочное масло),


сметану


и просеянную муку с содой.
Должно получиться мягкое пластичное тесто.


Тесто выложить руками на противень (или в форму, руками сформовать бортики)


и поставить в духовку (180°C) на 10 минут.

Белки взбить с 0.5 стакана сахара как на безе.

Корж достать из духовки, выложить на него яблочную начинку,


на нее - взбитые с сахаром белки.


Яблочный пирог поставить в духовку и печь, пока белки не зарумянятся (около 10 минут при 180°С).

Чуть остывший яблочный пирог вынуть из формы


См. Яблочный пирог с безе и ломтиками яблок >>
Яблочный пирог с безе и сметанной заливкой >>

Нарезать на порции и есть.

Очень сочный яблочный пирог.


Подборки рецептов: