Пирожные "Персики"
Ингредиенты:
Тесто:
1 стакан сметаны
2 стакана сахара
2 яйца
200 г маргарина
0.5 чайной ложки соды
соль, ваниль
Крем:
1 яйцо
1 стакан сахара
300 г сливочного масла
1 стакан молока
1 столовая ложка муки
по 0.5 стакана бурякового и морковного сока
сахар для посыпки
1 стакан сметаны
2 стакана сахара
2 яйца
200 г маргарина
0.5 чайной ложки соды
соль, ваниль
Крем:
1 яйцо
1 стакан сахара
300 г сливочного масла
1 стакан молока
1 столовая ложка муки
по 0.5 стакана бурякового и морковного сока
сахар для посыпки
Приготовление:
Замесить тесто:
размягченное сливочное масло растереть с сахаром,
добавить яйца, сметану, муку с содой, по желанию - ваниль.
Вместо целых яиц можно взять только желтки, тогда тесто получится более рассыпчатым.
Из теста слепить шарики размером с персик и испечь их.
Готовые шарики разрезать пополам, из каждой половинки вынуть серединку, полость заполнить кремом.
Можно, и даже удобнее, испечь не целые "персики", их а половинки.
Чтобы потом облегчить себе работу, полости для заполнения кремом можно сформовать с помощью формочек для печенья "орешки" - просто вдавливаем их внутрь каждой будущей половинки "персика" и так выпекаем:
А это испеченные половинки "персиков" из которых вынули фомочки для "орешков"
Обе половинки персика, заполненные кремом, слепить вместе.
Одну сторону пирожного обмакнуть в буряковый (свекольный) сок, вторую - в морковный.
Весь персик обкатать в сахаре.
Крем:
Яйцо растереть с сахаром и мукой, разбавить молоком.
Молочную смесь, помешивая, довести до кипения. Охладить.
Размягченное сливочное масло растереть вилкой, и продолжать взбивать, постепенно добавляя яично-молочную массу.
размягченное сливочное масло растереть с сахаром,
добавить яйца, сметану, муку с содой, по желанию - ваниль.
Вместо целых яиц можно взять только желтки, тогда тесто получится более рассыпчатым.
Из теста слепить шарики размером с персик и испечь их.
Готовые шарики разрезать пополам, из каждой половинки вынуть серединку, полость заполнить кремом.
Можно, и даже удобнее, испечь не целые "персики", их а половинки.
Чтобы потом облегчить себе работу, полости для заполнения кремом можно сформовать с помощью формочек для печенья "орешки" - просто вдавливаем их внутрь каждой будущей половинки "персика" и так выпекаем:
А это испеченные половинки "персиков" из которых вынули фомочки для "орешков"
Обе половинки персика, заполненные кремом, слепить вместе.
Одну сторону пирожного обмакнуть в буряковый (свекольный) сок, вторую - в морковный.
Весь персик обкатать в сахаре.
Крем:
Яйцо растереть с сахаром и мукой, разбавить молоком.
Молочную смесь, помешивая, довести до кипения. Охладить.
Размягченное сливочное масло растереть вилкой, и продолжать взбивать, постепенно добавляя яично-молочную массу.
Кулинарный рецепт с сайта "Рецепты моей бабушки" (http://www.kuroed.com)