Абрикосовое варенье
Ингредиенты:
на 1 кг абрикосов (без косточек) - 1 кг сахара и 250-300 г воды
Приготовление:
Это ароматное варенье получается вкусным и из сладких "марелек" - обидно использовать для варенья хорошие сортовые абрикосы, особенно в "неабрикосовый" год.
Абрикосы вымыть в дуршлаге (или каждый отдельно),
дать стечь воде, разрезать по бороздке и вынуть косточки.
Из воды и сахара сварить сироп.
Абрикосы залить горячим сиропом.
Варить 3 раза, на маленьком огне, около 10 минут после закипания.
Образующуюся пену аккуратно снимаем ложкой.
Каждый раз варенье отставлять на 8-10 часов для полного охлаждения и лучшего пропитывания плодов.
Готовое абрикосовое варенье разлить по банкам.
Абрикосовое варенье в процессе варки:
Кулинарный рецепт с сайта "Рецепты моей бабушки" (http://www.kuroed.com)