Главная > Пельмени, вареники, каши и творог > Творожные запеканки и блюда из творога, Праздничный стол, русская кухня

10 человек сохранили

Царская запеканка

Ингредиенты:

песочное тесто:
1 пачка сливочного маргарина
3 стакана муки
1 чайная ложка соды
100 г сахара

начинка:
0.5 кг жирного творога
4-5 яиц
100 г сахара
по вкусу - ваниль и орехи

Царская запеканка
Оценка: 4.88, проголосовало 8, отзывов 10

Царская запеканка с творогом

Приготовление: версия для печати

Царская запеканка с творогом (или трехслойная королевская ватрушка) - очень вкусный и быстрый песочный тортик с творожной прослойкой, немного похож на ленивый тертый пирог.
Помимо творога, к начинке можно дополнительно добавить прослойку из яблок или других фруктов или ягод, мака, в творожную массу добавить орехи, нарезанные сухофрукты, ваниль, цедру лимона или апельсина и т. д.,

Возможен и "диетический" вариант царской запеканки, практически без масла и сахара.

1. Готовим песочные "крошки":
муку смешать с сахаром и содой, добавить размягченный маргарин.
Смесь перетереть руками до образования однородных крошек.

2. Творожная начинка:
творог тщательно растереть с сахаром и яйцами (это проще всего сделать обычной вилкой).
По желанию добавить к нему ваниль, орехи или сухофрукты.

Сборка:
3. Форму для выпекания (или глубокую сковородку диаметром 20-22 см) застелить пергаментной бумагой и высыпать туда половину теста.

4. Сверху выложить творог, смешанный с сахаром и яйцами.
Поверх творога, по желанию, можно добавить еще один слой начинки, например из тертых яблок (посыпать сахаром и корицей) или из мака.

См. Королевская ватрушка с маком и яблоками
Королевская ватрушка с яблоками и творогом

Кородевская ватрушка с яблоками и творогом

5. Поверх творожной массы выложить оставшуюся часть теста.

6. Запеканку печь в духовке на среднем огне (175-180°С) 20-25 минут - до приятного золотистого цвета.

Подавать теплой или остывшей.

Царская запеканка с творогом и яблоками
Царская запеканка из творога

Срез:

Еще - похожая пятислойная королевская ватрушка с творогом.

Диетический вариант царской запеканки - с яблоками и курагой:
Диетическая царская запеканка с творогом, яблоками и курагой

Диетическая царская запеканка с творогом, яблоками и курагой

300 г 5% творога,
горсть кураги,
1 яйцо,
1 ст. л. сахара
Для "мучных крошек":
0.5 стакана муки,
15 г сливочного масла.
Прямоугольная форма для запекания 25х10х7 см.

Готовится точно так же, как описано выше.
Основное отличие - минимум масла в "тесте".
Сахара, по желанию, можно взять еще меньше.
Сверху диетическая царская запеканка посыпана корицей.

Подборки рецептов:

творог, рецепты в духовке, запеканка, творожные запеканки, тертый пирог

12.06.2007

Поделитесь рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Творожная запеканка с рисом

Смугастий сирник

Сырники с овсяной мукой, испеченные в духовке

Овсяные сырники, испеченные в духовке

Киевский сырник с яблоками

Комментарии пользователей:

Последние Первые

СУПЕР!!! Очень вкусно! Я вообще творог не очень люблю, но в виде такой запеканки просто объеденье!

tigrillka 09.09.2008 21:01

на сколько я не люблю творог,но запеканка получилась прелестной..спасибо за рецепт...)))

Юлия 22.03.2009 20:22

Это рецепт королевской ватрушки! Ела очень вкусно и готовится быстро!

Анфиса 06.05.2009 13:14

Вот тут рецепт королевской ватрушки с яблоками и творогом http://kuroed.com/?id=1158 Ну очень вкусно

Ирина 06.05.2009 13:35

Пекла запеканку из творога с яблоками мне не понравилось.
Попробую эту )))

Анна 08.02.2010 15:45

очень люблю творог.Хочу попробовать приготовить запеканку по вашему рецепту.

наташа 12.04.2010 14:42

Легко и непринужденно! Но от себя в тесто добавила корицу, в начинку изюм и выпекала чуть дольше,чем указано. Уже отправила рецепт дочери, а она у меня фанат кулинарии.

Елена 07.05.2010 00:29

ИМХО слишком много жира, но это уже кто как любит)))