А если крыжовник розовый, то как варить?

Из розового, спелого крыжовника варят мармелад, его маринуют и сушат. Сушеный крыжовник может заменить изюм в кисло-сладких соусах, подаваемых к мясу.

Если из спелого красного крыжовника варить варенье, то каждую ягоду нужно аккуратно надрезать, выбрать всю серединку (косточки и т.п.). Очищенные ягоды еще раз сполоснуть в холодной воде, залить сиропом (на 400 г ягод - 600 г сахара и 200 мл воды) и варить варенье как обычно.

Варят ли из крыжовника компот?Ну лень мне прокалывать каждую ягодку.Может есть рецепт варенья по-проще?

спс

Попроще - попробовала в этом году сварить варенье из целых красных ягод крыжовника в сиропе из вишневого сока и сахара. Вкус - необычный, кисленько. Но все равно, пока оторвала у всех "крыжовинок" хвостики, думала, что кончусь.

Кстати, не забывайте, у них, сволочей, у каждого по два хвостика :( Так что попроще не получилось.

Вот http://kuroed.com/?id=1387 компот из крыжовника и натуралный крыжовник и джем из крыжовника http://kuroed.com/?id=1388. Но хвостики все равно отрывать придется :)

А я барышня целеустремленная и терпеливая, держу мамин рецепт - даже семечки из зеленого крыжовника все удаляю, не только хвостики. Поэтому вывод крыжовник рву с одного куста и мелкий отдельно. На варенье беру ТОЛЬКО крупные ягоды. Скажу честно - вкус моего варенья того стоит

попробую,если получится-съем,а нет-привезу Юлие.

Надеюсь что варенье получитса, но если нет то я его делаю первый и последный раз.

ням-ням

Вкусно

хвостики лучше отрезать маникюрными ножничками- процесс ускоряется

Буду делать впервые, хвостики обрежу, а вот на семечки меня не хватит. Сделаю - отпишусь

Большая морока, очищать каждую ягоду от семян. Я только целый день хвостики с двух сторон обрезала. В прошлом году просто прокипятила 1 кг в 1 (не помню точно или 2-х) стаканах воды потом засыпала сахаром (1 кг), растворила помешивая, довела до кипения и варила 1 час. Нормальное варенье получилось. Можно в конце варки добавить ванилин. наверное и сейчас так же сделаю. ничего более простого не нашла.

хочется заняться мозахизмом и воткнуть орешки в очищенные ягодки, думаю, будет круто!

незнаю но меня на такой подвиг не хватило=)Я просто вымыла их в горячей воде дала стечь и перемолола с апельсином ....апельсин прям в кожуре....ну и сахара побольше чем ягод на 500г....30минут покипятила и по банкам....вкус как у киви с апельсинкой.

отстой

Я такоц делала, марока, но очень-очень вкусный получается!!!

ДЛЯ ЧЕГО УДАЛЯТЬ СЕРЕДИНКУ, НЕ ПОЙМУ? В ЧЕМ ПРОБЛЕМА?!

Серединку нужно удалить, если хотите "нафаршировать" ягоды крыжовника кусочками грецких орехов или просто не любите крыжовенные косточки.

Косточки во ВРЕМЯ ВАРКИ ВАРЕНЬЯ ВСПЛЫВАЮТ Я их вынимаю поварежкой и процеживаю через ситечко над кастрюлей с вареньем.Так проще и удобнее.

жаль, что хвостики не всплывают :(

Семечки из крыжовника удаляют для прозрачности зеленого варенья. С косточками оно будет темнее и более коричневым. Кстати, у кого есть не очень маленькие дети, рекомендую приобщать к этой каторге. Я косточки удаляю черенком чайной ложки

А мы удаляли ножиками из детской посудки :)

А я у крыжовника хвостики с обеих сторон обрезаю ножничками - и быстро, и пальцы потом не болят. Никакой мороки.