я еще добавляю томатный соус,так еще вкуснее получается.

я добавляю еще морковь

обязательно лаврушка перец черный горошком хмели сунели

И самом конце варки соевый грибной соус очень вкусно

Ничего общего с польским бигосом этот "бигос" не имеет, к сожалению

очень даже вкусно! спасибо

вкусно... мля..

живу сейчас в Польше и могу сказать.что это бедный вариант бигоса.Настоящий бигос-это капуста и почти такое же количество разных мясных продуктов(может быть вареное,тушеное и жареное.а также колбаса или сосиски.Все мясные продукты мелко порезать).Капусту я отдельно тушу свежую и квашенную,потом мешаю с мясом,жиром в котором поджаривалось мясо и немного лука , добавляю сушеные грибы,кислое сливовое варенье и мелко нарезанный чернослив сушеный(не копченый)томатный соус,красное вино.Когда все хорошо протушится,выключаю газ и на следующий день еще немного тушу. вкус должен быть остреньким.В Польше бигос готовят в больших количествах,а потом делят на порции и хранят в морозильной камере,вкус от этого не меняется.Говорят ,что чем чаще бигос разогреваешь,тем он вкуснее.

в настоящий бигос нужно несколько видов мяса!!! Свежая свинина, копчености и колбаски. И готовится он по несколько часов 3 дня.

Оксана, спасибо! Приезжая в Польшу обязательно заказываю бигос. Ммммм... Люблю я это блюдо!

Я живу в Польше 12лет и каждый раз на праздники готовлю бигос.Оксана написала правильный рецепт.Я тоже делаю бигос по этому рецепту,меня научила так делать очень старая полька. Единственное,что я не морожу,мне кажется,что капуста теряет свой вкус.Я бигос векую(тоже научила эта старушка) по-литровым банкам,тогда он долго хранится и вкус не теряет.Как я это делаю? Чистые банки и крышки заливаю кипящей водой (2раза) и сразу накладываю горячий бигос(казанок с бигосом стоит на огне),закручиваю крышку,переворачиваю вверх дном до остывания.Вот и всё.Хранить можно в холодильнике до несколько месяцев или в прохладном месте чуть меньше,при комнатной температуре до месяца. Попробуйте сделать бигос по рецепту Оксаны ,пальчики оближите! Приятного аппетита!

Спасибо за рецепт.На данный момент, если в холодильнике есть только капуста и мясо,то этот рецепт как нельзя кстати.И все равно вкусно.

капец я тоже в польше хочу...бигос о бигос...

Очень любят у меня капусту, спасибо за рецепт бигоса.