Ингредиенты:

1 кг свиных ребер
1 кочан капусты (около 1 кг)
1 большая луковица
растительное масло для жаренья
соль, перец
по желанию:
2-3 шт чернослива
горсть сушеных грибов


Оценка: 5.00, проголосовало 1, отзывов 1

Свиные ребрышки с тушеной капустой

Приготовление: версия для печати

Ребрышки с тушеной капустой готовятся так же как бигос.
Единственное отличие - мяса берется столько же, сколько и капусты (на 1 кг ребер - 1 кг капусты).
Свежую белокочанную капусту можно заменить кислой (так даже вкуснее, правда, тушить придется дольше).


Ребра вымыть, дать стечь воде.
Разрезать на порционные кусочки с косточкой.
Лук почистить, нарезать мелкими кубиками.

В толстостенном казане (или чугунке) обжарить ребра вместе с луком (можно без масла и под крышкой).
Пока обжаривается мясо, тонко нашинковать капусту и добавить ее в несколько приемов к мясу и луку.
Если мясо и лук обжаривались без масла, самое время добавить и его. Ребрышки  с тушеной капустой, пошаговое - тонко нашинковать капусту

Перемешать, чугунок накрыть крышкой, сделать средний огонь и тушить, помешивая, до готовности мяса и капусты. Когда будет почти готова, посолить (и поперчить по вкусу), по желанию добавить горсть хорошо промытого чернослива.

Свиные ребрышки с тушеной капустой едят горячими.
Ребрышки с тушеной капустой и черносливом/
Ребрышки  с тушеной капустой и черносливом

Очень сытное блюдо, хорошо сочетается с горячим вареным картофелем и салатом из сырых овощей.

Хранить в холодильнике, перед употреблением разогреть.

27.06.2007
Поделитесь рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Комментарии пользователей:

Последние Первые


Супер! это вкуснатище!

Света 04.05.2012 21:36
Войти как зарегистрированный пользователь.

Оставить комментарий

Как пользователь социальной сети


Ответы на вопросы

Рубрикатор рецептов