Ингредиенты:

2 яйца
1 столовая ложка молока или сливок
соль
черный перец
1 чайная ложка сливочного масла

Взбитый омлет по-французски

Приготовление: версия для печати

Самый простой и быстрый омлет, который только можно себе представить.
Очень нежный.
Вкуснее всего на сливочном масле, но можно его готовить и на растительном.
Свежемолотый черный перец (самую малость) добавлять обязательно!


Яйца разбить в чашку или тарелку,
Взбитый омлет, приготовление - Яйца разбить в тарелку

взбить с молоком - венчиком или вилкой,
Взбитый омлет, приготовление  - Яйца взбить с молоком

посолить, поперчить и вылить на горячую сковороду с растопленным сливочным маслом.
Взбитый омлет, приготовление -  вылить на сковороду с растопленным маслом

Омлет готовить на маленьком огне:
деревянной лопаткой с плоским концом все время отодвигать ("сошкрябывать") со дна сковородки тоненький слой свернувшихся яиц, поворачивая сковороду таким образом, чтобы освободившееся место залить жидкой яичной смесью.
Взбитый омлет, приготовление  - готовим омлет

Когда яйца почти полностью свернутся, а омлет станет пышным, выключить огонь, сковороду накрыть крышкой и дать омлету дойти 1-2 минуты.
Взбитый омлет  по-французски, приготовление  - дать дойти под крышкой

Омлет получается очень нежным. Главное - не дать ему зажариться. Должно быть ощущение нежных яиц, приготовленных "на пару" (именно такой взбитый омлет изображен на фото вверху :)).
25.07.2007
Поделитесь рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Войти как зарегистрированный пользователь.

Оставить комментарий

Как пользователь социальной сети


Рубрикатор рецептов