Галантин (фаршированная курица)

Приготовление:

Курицу разрезать вдоль грудки, по локтевым суставам обрезать крылышки.
Аккуратно снять кожу ( на 2-3 раз получится,а в первый раз придётся много штопать).

Мясо отделить от костей, пропустить через мясорубку вместе со свининой.

В фарш добавить предварительно отваренные и нарезанные кусочками грибы (кто любит, можно добавить кусочки омлета или копченого сала).
Добавить яйцо, молоко,соль,перец и хорошо вымесить.

Кожу внутренней стороной положить на стол, яркими нитками зашить все отверстия(кроме грудки).
Кожу перевернуть, немножко присолиить, поперчить, уложить в неё фарш, зашить.
Сверху смазать майонезом.

Разогреть духовку до 180°C.
Запекать курицу около 1 часа, периодически поливая образовавшейся жидкостью.

Из готовой курицы вытащить нитки.
Есть можно как горячей,так и холодной.
Приятного аппетита!

Добавила: ВОЛОШКА

Еще рецепты этого автора:
Капуста со свеклой
Деруны с творогом