- Главная
- Салаты
- Закуски
- Супы
- Мясо
- Рыба
- Птица
- Овощи
- Выпечка
- Заготовки
- Десерты
- Каши, вареники, творог
- Напитки
- Здоровье
13 человек сохранили
Ингредиенты:
2 варианта приготовления очень вкусного штрудля с яблоками - авторский, с хрустящей корочкой, и привычный классический, а также видео профессионального вытягивания теста для штруделя из венской кондитерской.
Комментарии пользователей:
rano, спасибо за интересный рецепт. Думаю, что очень вкусно и, главное, быстро - ничего не нужно раскатывать.
Ирина 16.05.2014 10:36попробую обязательно
15.05.2014 18:10
Lat.Etot pirog ya delayu testom lavasha,kajdiy sloy maju s slivochnim maslom, koda goryachiy posipayu saxarnoy pudroy.Ochen vkusno i bistro poluchaetsya.Priyatnogo appetita.
очень вкусный
Действительно отличный рецепт - пальчики оближешь! Большое спасибо.
Оч вкусно получилось - пальчики оближешь!!! Спасибо за рецепт)))
леночка 17.11.2013 19:56
Вкуснятина!Очень хороший рецепт!
Сергей, конечно, оно не слоеное.
Ирина 02.11.2013 18:49
все сделал по рецепту. получилось не плохо. но думаю что тесто все таки не то.
Очень вкусный. Спасибо за рецепт!
Очень прост и довольно вкусный.Спасибо понравился!!!!
не ожидала, что так вкусно получится. Спасибо за рецепт!!!
дуже смачно!!!
Очень вкусно,советую попробывать!Продуктов надо не так уж много,экономно и полезно!
сахар посыпать а потом яблоки чтобы не сразу сок был.
10.09.2012 13:59
Спасибо большое за замечательный рецепт! В начинку к яблокам добавила нарезанные грецкие орехи и изюм - получилось очень вкусно!
Спасибо огромное за чудный рецептик! Готовила уже неоднократно, все в восторге) экспериментировала с начинками, оч вкусно с вишней, со сладким творогом тоже вкусняшка! (для вишен тесто раскатывайте чуть толще) :)
Спасибо огромное за чудный рецептик! Готовила уже неоднократно, все в восторге) экспериментировала с начинками, оч вкусно с вишней, со сладким творогом тоже вкусняшка! (для вишен тесто раскатывайте чуть толще) :)
Надо было проткнуть в нескольких местах зубочисткой (начинка влажная)
Ирина 16.07.2012 21:22
Поставила в духовку, а рулеты сверху лопнули...!
вчера испекла. муж очень привередлив в еде, но сказал, что "нормально". а это уже хорошо! А мне понравилось! и тесто достаточно эластичное получилось.
Лучше делать одним большим рулетом и сочнее и мороки меньше.
Слоеный вареник с яблоком. Настоящий штрудель смазывают растопленным сливочным маслом и после заворачивания перед выпочкой тоже нужно смазать. Начинка такая: яблоки, сметана, дробленый миндаль , изюм и сахар.
19.04.2012 17:24Ольга, тут просто тонкости личного восприятия. Не люблю мягкие пироги. Хотелось именно с хрустящей корочкой и сочного внутри.
Ирина 28.02.2012 14:11очень вкусно. просто когда тесто тонкое (прозрачное при растягивании), оно пропитывается яблочно-сахарно-коричным сиропом. не надо его делать толстым и всё.
Ольга 28.02.2012 12:42Это кому что нравится. Мне не нравится классический штрудель, поэтому и придумала рецепт хрустящего теста для яблочного и вишневого штруделя. Хотите сделать много оборотов - пожалуйста. А рецепты теста для классических штруделей - обычное вареничное тесто - конечно оно тянется, но кто говорит, что это вкусно?
Ирина 27.02.2012 19:02
в классическом штруделе в тесто состоит из муки, воды, соли и растительного масла. тогда тесто получается очень пластичным и не рвётся, даже очень тонкое, прозрачное. причём тут яйцо, молоко, сметана? поэтому ничего и растягивается.
и получается он из пласточного теста рулелет во много оборотов, а не яблочная каша в тесте.
ставлю оценку пять за труд я очень люблю выпечку но сама печ нелюблю
nina 26.11.2011 20:24
Bomba!!!Eto vkysno!!!
ДУМАЮ КЛАСС ! СУДЯ ПО ТЕХНОЛОГИИ
вкуснятина!
Удался на славу.Практически не пеку-не умею,но прочитала этот рецепт и не удержалась,дома праздник-пироги!Хочу дать совет- теплый штрудель помазать сметаной и сверьху посыпать пудрой,когда остынет - очень вкусно.
Это тесто действительно ближе к песочному, но у меня оно ни разу не расползалось. Вероятно нужно было добавить немного больше муки.
Ирина 21.08.2011 11:35А у меня почему-то тесто получилось как песочное, очень трудно было раскатать оно все расползалось? Почему?
Елена 17.08.2011 15:36Вот очень вкусный рецепт.Тесто:250г муки(+на замес-смотря какая мука и раскатывание),1 яйцо,3/4 стак.теплой воды,щепотка соли.Начинка-1 кг яблок,100 г сахара,1/2 стак сухарей(или крахмала),100 г масла(не обязательно),1 стол.лож. корицы,цедра 1 лимона(не обязательно).Месим тесто как на вареники.А вообще в идеале-минут 40 надо месить.Но я без фанатизма-5-10 мин.Как замесили-разделим на 4 колобочка,накрываем кастрюлей и ставим сверху на кастрюлю полный чайник с только что закипевшей водой на 1,5-2 часа.Так тесто прогреется и хорошо будет раскатываться и растягиваться руками.Раскатывать нужно тонко,как можно потоньше,ничего если будут дырки,только не в месте,где ложите штрудель на лист,вытекет сок.После этого ложим корж на чистую скатерть или простынь,чтобы немножко подсохло.и так раскатываем 3 следующих колобочка.После ложим начинку(тонко настругать дольками яблоки,можно натереть на терке),припорошить их корицей,сахаром,сухарями или крахмалом(если крахмал-чередуем его снизу под яблоки и сверху на яблоки),положить кусочки масла(будет сочнее начинка)-я делаю без него,по желанию-немножко лимонной цедры(я делаю без нее).А крахмал или сухари добавляем,чтобы начинка не давала отсыреть тесту и оно проготовилось.Заворачиваем рулет,ложим на смазанный жиром лист.Сверху перед посадкой в духовку наколоть тесто.Печь 20-30 мин.при t 210С. НУ ПРОСТО ОБЪЕДЕНИЕ!!
Оля 15.07.2011 15:39
внешний вид не очень!
Проста супер
ммммммммм
15.05.2011 23:20
в тісто сіль в начинку кориця+пудра
получился горелый
Самые вкусные рецепты недели
Ответы на вопросы
Рубрикатор рецептов
Категории рецептов
Национальные кухни
Популярные рецепты
Новые фото к рецептам
Поиск по сайту