Пирожные "Розочки"
Ингредиенты:
200 г (1 пачка) сливочного масла
2 стакана муки
2 пачки (по 100 г) сладкого детского сырка с ванилью
2 желтка
2 столовые ложки сахара
1/2 чайной ложки соды
1 чайная ложка уксуса
Крем:
2 белка
1 стакан сахара
15 грецких орехов
2 стакана муки
2 пачки (по 100 г) сладкого детского сырка с ванилью
2 желтка
2 столовые ложки сахара
1/2 чайной ложки соды
1 чайная ложка уксуса
Крем:
2 белка
1 стакан сахара
15 грецких орехов
Приготовление:
Потрясающее сочетание нежного, чуть хрустящего творожного теста, безе и орехов.
Праздничное печенье-пирожное родом из счастливого детства.
Его всегда пекла (и сейчас печет :)) моя тетя - настоящий виртуоз вкусной выпечки.
Это один из ее рецептов, которым я хочу с вами поделиться.
1. Размягченное сливочное масло растереть с мукой в масляную крошку.
Добавить детские сырки,
растертые с сахаром желтки и соду, погашенную уксуом.
Замесить мягкое тесто и разделить его на 3 части.
2. Белки взбить с 1 стаканом сахара в крутую пену.
3. Каждую часть теста раскатать на обильно посыпанном мукой столе как можно тоньше,
смазать взбитыми белками и посыпать измельченными орехами,
скрутить рулет и нарезать его дольками толщиной по 2.5-3 см.
4. Каждую "розочку" уложить на застеленный промасленным пергаментом противень на дно (как пенечек), придав руками необходимую форму (сделав немного уже снизу, чтоб не вытекала начинка).
Пирожные выкладывать на расстоянии друг от друга.
5. Печь в горячей духовке при температуре 180°C до золотистого цвета.
6. Готовые "розочки" еще горячими снять с противня и дать остыть.
ВАЖНО: не скручивать рулеты заранее.
Лишь когда испечется предыдущая партия пирожных, можно смазывать кремом и начинкой следующий пласт теста.
Праздничное печенье-пирожное родом из счастливого детства.
Его всегда пекла (и сейчас печет :)) моя тетя - настоящий виртуоз вкусной выпечки.
Это один из ее рецептов, которым я хочу с вами поделиться.
1. Размягченное сливочное масло растереть с мукой в масляную крошку.
Добавить детские сырки,
растертые с сахаром желтки и соду, погашенную уксуом.
Замесить мягкое тесто и разделить его на 3 части.
2. Белки взбить с 1 стаканом сахара в крутую пену.
3. Каждую часть теста раскатать на обильно посыпанном мукой столе как можно тоньше,
смазать взбитыми белками и посыпать измельченными орехами,
скрутить рулет и нарезать его дольками толщиной по 2.5-3 см.
4. Каждую "розочку" уложить на застеленный промасленным пергаментом противень на дно (как пенечек), придав руками необходимую форму (сделав немного уже снизу, чтоб не вытекала начинка).
Пирожные выкладывать на расстоянии друг от друга.
5. Печь в горячей духовке при температуре 180°C до золотистого цвета.
6. Готовые "розочки" еще горячими снять с противня и дать остыть.
ВАЖНО: не скручивать рулеты заранее.
Лишь когда испечется предыдущая партия пирожных, можно смазывать кремом и начинкой следующий пласт теста.
Кулинарный рецепт с сайта "Рецепты моей бабушки" (http://www.kuroed.com)