Ингредиенты:

на 10 банок емкостью 0.5 л:
5.5 кг неочищенных яблок
900 г сахара


Оценка: 5.00, проголосовало 15, отзывов 23

Яблочное пюре в процессе варки

Приготовление: версия для печати
Яблочное пюре без сахара:
Яблоки вымыть, вырезать поврежденные места, уложить в эмалированную кастрюлю и залить водой из расчета 10-15% от веса яблок.
Яблоки варить около 10-15 минут до размягчения, затем протереть их через друшлаг.

Полученное яблочное пюре подогреть и расфасовать в подготовленные банки.
Банки закатать прокипяченными крышками и пастеризовать.

Если вы хотите заготовить яблочное пюре с сахаром, то на 1 кг яблочного пюре нужно добавить 100-150 г сахара.

Яблочное пюре с сахаром 10-15 минут проварить, расфасовать в банки и пастеризовать при температуре 85°C:
баночки емкостью 350 мл - 13 минут,
0.5 л -15 минут.

(по материалам книги "Домашне консервування")

На фото вверху - яблочное пюре в процессе варки.

05.10.2007
Поделитесь рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Фотографии от кулинаров

Яблочное пюре консервированное, Ирина


Комментарии пользователей:

Последние Первые


..............

26.07.2009 15:56


Правильно пишется ДУРШЛАГ

08.08.2009 13:38

попробую,потом скажу

16.08.2009 10:17


уже слышала такой рецепт. можно уже не пробовать, а закрывать...!!!

18.08.2009 23:01


спасибо за рецепт,буду пробовать

олеся 08.09.2009 09:35


Ха, наоборот, автор правильно написал.. Слово ДРУШЛАГ так и пишется! В словаре посмотри))

03.08.2010 12:15


Хороший рецепт. Попробовала,спасибо. А слово "дуршлаг" написано верно.
ДУРШЛАГ- кухонная посуда в форме ковша с мелкими отверстиями для отцеживания жидкости.

Маша 04.08.2010 14:53

Оба варианта верны. Просто ДУРШЛАГ - это по-русски, а ДРУШЛАГ - по украински

Ирина 04.08.2010 22:48


спасибо за рецепт

17.08.2010 17:56

спасибо-прямо сейчас и закатаю!!!!

снежик 24.08.2010 19:33


Спасиба за рецепт яблочного пюре без сахара.
Очень вкусно и полезно.

Ефросиния 26.09.2010 19:48


А какая разница так правильно или так???Главное спасибо за рецепт!!!

Мила 17.01.2011 14:10


Спасибо за рецепт уже закрываем:)

03.07.2011 15:15

А мозчно под обыкновенные закручивающиеся крышки?

09.07.2011 17:19


Спасибо!!!

Іра 01.08.2011 17:04


Вкуснятина!!!!!

12.08.2011 10:17


муж притащил кучу яблок,что с ними делать не знала,нашла этот рецепт,попробовала,супер!теперь на всю зиму хватит!

сафиулина наталья 23.08.2011 09:02

Банки закатать прокипяченными крышками и пастеризовать.
Именно с закатанными я правильно поняла.

24.07.2012 11:50

Нет, окончательно закатываем банки после пастеризации, а перед пастеризацией мы их просто накрываем крышками. Если мы их зактаем, тогда перед тепловой обработкой на банки нужно надевать специальные зажимы, чтобы не сорвало крышки. Подробнее здесь http://www.kuroed.com/?id=1065

Ирина 24.07.2012 13:20

а ещё лудше , не через дуршлак-друшлак, а блендером. ваще вкусняшка получается. аесли на 6кг яблок добавить одну банку цельного сгущеного молока, то получится пюре "неженка".

многодетная мать 21.08.2012 23:18


спасибо за понятное объяснение

галина 24.12.2012 12:22


Делал по рецепту с доработкой - удачно!

Итак...Ловите доработку рецепта!
Доработка заключается в разновидности готовой массы:
При отжиме яблок на сок для консервации НЕ использовал сепаратор - в результате образовалась пенка. Сок процедил, пенка осталась и отстоялась.
И эту массу Я использовал в качестве пюре -
Ооочень нежное и вкусное пюре получилось.(Сахара добавьте чуть больше от рецепта - 150 ~ 200 гр.)

Алексей 18.09.2014 22:01

Алексей, большое спасибо за интересное дополнение рецепта

Ирина 30.09.2014 20:59
Войти как зарегистрированный пользователь.

Оставить комментарий

Как пользователь социальной сети


Ответы на вопросы

Рубрикатор рецептов