Приготовление: версия для печати

Гречневую муку слегка обжарить в духовке на противне, ссыпать в эмалированную посуду, заварить подсоленным крутым кипятком до густоты вязкой каши и добавить нарезанное соломкой и слегка обжаренное сало.

Все тщательно перемешать, переложить в форму и поставить запекаться в духовку на 20-25 минут.

Лемишки подавать только в горячем виде.

(В.В.Похлебкин "Национальные кухни наших народов")