Если вам нравился советский печеночный паштет, то его вкус совсем несложно повторить.
Причем готовить саму печень можно на пару. И если в печеночный паштет вы не будете добавлять жареный лук и много сливочного масла, то паштет получится вполне диетическим.

Морковь почистить, печенку промыть и очистить от пленочек.
Печень и морковь готовить в пароварке около 40 минут (пока печень не будет готова). Тут главное - не передержать, иначе печень станет похожей на подошву.

Поджарить нарезанный репчатый лук до золотистого состояния (чтобы лук был вкуснее - оставить маленький кусочек сырой печени и поджарить ее вместе с луком.)

Приготовленную на пару печень порезать и вместе с морковью, вареными яйцами, сливочным маслом и жареным луком 3 раза пропустить через мясорубку.

Паштет из паровой куриной печени - печень и вареные яйца в кастрюльке.


Паштет чуть-чуть посолить, хорошо вымесить, выложить в форму и поставить в холодильник.

Печеночный паштет можно хранить в холодильнике 2-3 дня.
Его едят, намазывая на хлеб, также очень вкусен в качестве начинки для тонких блинов (на фото вверху).
Бутерброды с паштетом из паровой куриной печени.

Печеночный паштет по другому рецепту.