Песочный кекс с вишнями
Ингредиенты:
200 г сливочного масла
4 столовые ложки сахара
3 яйца
1 столовая ложка коньяка
0.5 чайной ложки соды
1 чайная ложка яблочного уксуса
1 столовая ложка крахмала
5 столовых ложек муки ( с горкой)
150 г сушеных вишен без косточек
1 столовая ложка какао
по желанию - ваниль
4 столовые ложки сахара
3 яйца
1 столовая ложка коньяка
0.5 чайной ложки соды
1 чайная ложка яблочного уксуса
1 столовая ложка крахмала
5 столовых ложек муки ( с горкой)
150 г сушеных вишен без косточек
1 столовая ложка какао
по желанию - ваниль
Приготовление:
Размягченное сливочное масло растереть с сахаром, добавить яйца и все хорошо взбить.
Затем туда добавить коньяк, соду, погашенную яблочным уксусом, крахмал и муку. (если спешите, все очень удобно перемешать миксером на небольшой скорости).
Тесто должно получиться мягким и нежным, как очень густая сметана.
Тесто разделить на 2 части.
В одну часть добавить какао и хорошенько перемешать.
Затем в каждую часть теста добавить по горсти сушеных вишен (если не хотите, чтобы в готовом кексе попадались крупные вишни, их можно предварительно порезать).
Тесто по очереди выкладывать в застеленную пергаментом форму. Для создания эффекта мраморности можно несколько раз порезать тесто ножом в различных направлениях.
Поверхность теста выровнять.
Форму с кексом поставить в холодную духовку.
Кекс выпекать при температуре 180°С около часа. Затем духовку выключить и кекс оставить подсыхать еще минут на 15. Готовность кекса проверить деревянной палочкой.
Получается небольшой и очень нежный песочный кексик.
Доставать из формы, нарезать, и есть кекс можно, когда он полностью остынет.
Затем туда добавить коньяк, соду, погашенную яблочным уксусом, крахмал и муку. (если спешите, все очень удобно перемешать миксером на небольшой скорости).
Тесто должно получиться мягким и нежным, как очень густая сметана.
Тесто разделить на 2 части.
В одну часть добавить какао и хорошенько перемешать.
Затем в каждую часть теста добавить по горсти сушеных вишен (если не хотите, чтобы в готовом кексе попадались крупные вишни, их можно предварительно порезать).
Тесто по очереди выкладывать в застеленную пергаментом форму. Для создания эффекта мраморности можно несколько раз порезать тесто ножом в различных направлениях.
Поверхность теста выровнять.
Форму с кексом поставить в холодную духовку.
Кекс выпекать при температуре 180°С около часа. Затем духовку выключить и кекс оставить подсыхать еще минут на 15. Готовность кекса проверить деревянной палочкой.
Получается небольшой и очень нежный песочный кексик.
Доставать из формы, нарезать, и есть кекс можно, когда он полностью остынет.
Кулинарный рецепт с сайта "Рецепты моей бабушки" (http://www.kuroed.com)