Приготовление: версия для печати

Картошку почистить, нарезать тонкими кружочками и выложить на дно небольшой формы для запекания (лучше подойдет хорошо разваривающийся сорт картофеля, например "Синеглазка").

Мясо вымыть (не отбивать! Толщина отбивной - 1-2 пальца) и уложить на картофель.
Сверху отбивную посолить, поперчить, смазать ежевичным вареньем и обильно посыпать сушеным базиликом (не очень много, но чтобы сверху все мясо было покрыто слоем базилика - при запекании из базилика образуется ароматная корочка).
Сверху на мясо выложить колечки лука.

Свинину с картошкой запекать около часа в разогретой до 160°C духовке до готовности.
Есть горячей.