Котлеты из индейки
Ингредиенты:
500 г филе индюшки
2 ломтя подсушенного батона
1 яйцо
1 луковица
50 г свиного сала
соль по вкусу
1-2 столовые ложки кипяченой воды
растительное масло для жаренья
2 ломтя подсушенного батона
1 яйцо
1 луковица
50 г свиного сала
соль по вкусу
1-2 столовые ложки кипяченой воды
растительное масло для жаренья
Приготовление:
Хлеб размочить в воде и хорошенько отжать.
Индюшиное мясо, лук, сало и хлеб перекрутить чесез мясорубку.
Фарш хорошо вымесить, добавить яйцо, посолить, опять хорошо вымесить и добавить к фаршу ложку или две горячей кипяченой воды, чтобы был сочнее.
Из фарша сформовать небольшие котлетки, нанести на них ножом насечку-решеточку.
Индюшиные котлеты обжарить на большом огне в хорошо разогретом растительном масле с двух сторон до золотистого цвета.
Затем сделать маленький огонь, на дно сковородки налить чуть-чуть воды, сковороду накрыть крышкой и тушить котлеты еще 10 минут (лучше всего для приготовления котлет подходит глубокая сковородка).
Котлеты из индюшки получаются довольно сочными.
Для любителей остренького: в котлетный фарш вместо лука можно добавить чеснок.
Индюшиное мясо, лук, сало и хлеб перекрутить чесез мясорубку.
Фарш хорошо вымесить, добавить яйцо, посолить, опять хорошо вымесить и добавить к фаршу ложку или две горячей кипяченой воды, чтобы был сочнее.
Из фарша сформовать небольшие котлетки, нанести на них ножом насечку-решеточку.
Индюшиные котлеты обжарить на большом огне в хорошо разогретом растительном масле с двух сторон до золотистого цвета.
Затем сделать маленький огонь, на дно сковородки налить чуть-чуть воды, сковороду накрыть крышкой и тушить котлеты еще 10 минут (лучше всего для приготовления котлет подходит глубокая сковородка).
Котлеты из индюшки получаются довольно сочными.
Для любителей остренького: в котлетный фарш вместо лука можно добавить чеснок.
Кулинарный рецепт с сайта "Рецепты моей бабушки" (http://www.kuroed.com)