Рогалики с орехами

Необыкновенно нежные, "тающие во рту" рогалики с орехами, по старинному рецепту, из песочного дрожжевого теста.
Маленькие, размером с дамский пальчик, в меру сладкие.
Очень просто и быстро готовятся.
Вкуснее всего - на следующий день.

Пошаговое приготовление:

1. Приготовить песочное дрожжевое тесто:
размягченный маргарин перетереть с мукой (руками), дрожжи добавить в сметану.
Затем в маслянo-мучную смесь влить сметану, все перемешать, должно получиться мягкое тесто.

2. Сделать ореховую начинку:
орехи перемолоть на мясорубке, добавить сахар (по вкусу) и яйцо.
Начинка должна быть сладкой, так как в тесто мы сахар не кладем.
Если ореховая начинка получилась слишком густой, можно добавить еще одно яйцо.

3. На столе, посыпанном мукой, вымесить (очень недолго) мягкое тесто.

4. Тесто разделить на 4 - 6 частей, тонко раскатать и разрезать на треугольные сектора.

5. На широкое основание каждого "треугольничка" выложить чайную ложку начинки и скатать рогалики.

Рогалики должны быть небольшими - около 5 см длиной.




6. Выпекать рогалики с орехами около 20 минут при температуре 180°C, следить, чтобы не подгорели.

7. Еще горячие испеченные рогалики выложить в миску, каждый слой обильно пересыпая сахарной пудрой, дать остыть.

Вкуснее всего рогалики с орехами на следующий день - очень нежные, прямо тают во рту!


Эти нежные, "тающие" рогалики также необыкновенно вкусны с маком или со смородиной, перекрученной с сахаром (обязательно домашней!)

Также очень вкусны и хрустящие рогалики с повидлом.

На фото внизу - эти же рогалики с 4-мя видами начинки от Ириски:

Теги рецепта: