Жареные мидии
Ингредиенты:
2 кг мидий
1 яйцо
2 столовые ложки муки
2 столовые ложки молока
соль, перец
для варки мидий:
1 стакан белого вина
1 луковица
зелень петрушки
чабрец
лавровый лист
2 дольки чеснока
1 яйцо
2 столовые ложки муки
2 столовые ложки молока
соль, перец
для варки мидий:
1 стакан белого вина
1 луковица
зелень петрушки
чабрец
лавровый лист
2 дольки чеснока
Приготовление:
Сварить мидии и вынуть из раковин.
Из яйца, муки и молока замесить тесто консистенции сметаны, посолить, поперчить.
Мидию накалывать на вилку и, обмакнув в тесто, поджарить на сковородке в раскаленном растительном масле (по желанию - в сливочном).
Жареные мидии подавать с лимонным соком.
(по материалам книги С.Марин "Кулинарное искусство и румынская кухня")
Из яйца, муки и молока замесить тесто консистенции сметаны, посолить, поперчить.
Мидию накалывать на вилку и, обмакнув в тесто, поджарить на сковородке в раскаленном растительном масле (по желанию - в сливочном).
Жареные мидии подавать с лимонным соком.
(по материалам книги С.Марин "Кулинарное искусство и румынская кухня")
Кулинарный рецепт с сайта "Рецепты моей бабушки" (http://www.kuroed.com)