Приготовление: версия для печати

Быстрые, нежные и очень вкусные клубничные пирожные.
В сильную жару могут быть и без выпечки ( для этого нужно купить готовые тарталетки :))

Тарталетки:
Сахар смешать с мукой.
Сливочное масло растереть руками с мукой, чтобы получились масляные крошки.
Вбить яйцо.
Добавить воду.

Замесить  песочное тесто , скатать его в шар и поставить на час в холодильник.

На слегка присыпанном мукой столе раскатать тесто в тонкий пласт, формочкой вырезать различные фигурки - сердечки, звездочки и т.п.

Будущие тарталетки выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой, наколоть вилкой, и выпекать в разогретой до 180°C духовке до золотистого цвета.
Дать остыть.

Крем:
Приготовить на выбор:
заварной крем по-французски с добавлением взбитых сливок,
заварной крем на сливках или шоколадный сметанный крем.

Клубнику вымыть, дать стечь воде, зеленые хвостики не отрывать.
Каждую клубничку аккуратно надрезать "веером", чтобы ягода оставалась формально целой и ее можно было бы поднять за хвостик.

Каждую тарталетку смазать кремом и сверху украсить "клубничным веером".

Тарталетки с клубникой долго храниться не могут (полчаса - час в холодильнике, в зависимости от выбранного крема). Поэтому есть их нужно сразу же.