Кабачки запеченные с картофелем
Ингредиенты:
3 молодых кабачка
3-5 картофелин
2 крутых яйца
1 столовая ложка тертого сыра
1 чайная ложка рубленной зелени
2 стакана молока
50 г сливочного масла
соль
3-5 картофелин
2 крутых яйца
1 столовая ложка тертого сыра
1 чайная ложка рубленной зелени
2 стакана молока
50 г сливочного масла
соль
Приготовление:
Кабачки помыть, очистить от кожицы и нарезать кружочками.
Картофель почистить и нарезать тонкими ломтиками.
Смазать маслом форму для запекания (лучше глиняную) и уложить в нее слоями:
1 слой - ломтики картофеля
2 слой - кружочки кабачков
3 слой - крутое яйцо, нарезанное кружками
4 слой - посыпать тертым сыром и зеленью
снова повторить слои картофеля, кабачков и крутых яиц.
Залить будущую запеканку подсоленным молоком (так, чтобы молоко покрывало овощи).
Сверху на запеканку положить несколько кусочков сливочного масла.
Кабачки с картофелем, сыром и яйцами запекать в духовке при температуре 160-180°С до готовности кабачков и картофеля.
Эту запеканку можно готовить и по-другому - вместо молока и сливочного масла использовать сметану - верхний слой запеканки обильно смазать сметаной (около 100 г сметаны).
(по материалам книги С. Марин "Кулинарное искусство и румынская кухня")
Картофель почистить и нарезать тонкими ломтиками.
Смазать маслом форму для запекания (лучше глиняную) и уложить в нее слоями:
1 слой - ломтики картофеля
2 слой - кружочки кабачков
3 слой - крутое яйцо, нарезанное кружками
4 слой - посыпать тертым сыром и зеленью
снова повторить слои картофеля, кабачков и крутых яиц.
Залить будущую запеканку подсоленным молоком (так, чтобы молоко покрывало овощи).
Сверху на запеканку положить несколько кусочков сливочного масла.
Кабачки с картофелем, сыром и яйцами запекать в духовке при температуре 160-180°С до готовности кабачков и картофеля.
Эту запеканку можно готовить и по-другому - вместо молока и сливочного масла использовать сметану - верхний слой запеканки обильно смазать сметаной (около 100 г сметаны).
(по материалам книги С. Марин "Кулинарное искусство и румынская кухня")
Кулинарный рецепт с сайта "Рецепты моей бабушки" (http://www.kuroed.com)