Окрошка на кефире
Ингредиенты:
1 литр кефира
5 редисок
3 свежих огурца
3 варёных яйца
0,5 кг вареной колбасы
2 шт варёного картофеля
укроп
Классическая холодная окрошка на кефире - вкусная, сытная и очень быстрая, особенно хороша в жаркий летний день.
Рецепт простейший, готовится моментально - дольше описывать, чем готовить, все ингредиенты доступны и легко варьируются по вкусу.
Итак, приступим:
1. Овощи и зелень вымыть, огурцы (по желанию) очистить от кожицы,
у редиски отрезать "хвостики".
2. Очистить от скорлупы крутые яйца и, от кожицы, картофель, сваренный "в мундире".
3. Всё мелко нарезать - кубиками или полосочками,
редиску натереть на крупной терке,
измельчить зелень.
4. Разложить все нарезанные компоненты по тарелкам, залить кефиром, посыпать укропом и сразу же подавать.
Важно: для этой "кефирной" окрошки все ингредиенты должны быть холодными.
Еще:
Окрошка на квасе
Таратор или окрошка по-болгарски
Cвекольная окрошка
Холодный борщ (свекольник)
и холодный свекольник на кефире
Теги:
Кулинарный рецепт с сайта "Рецепты моей бабушки" (http://www.kuroed.com)