Кабачки "Анкл-Бенс"
Ингредиенты:
1.5 кг.помидор
1.5 кг. мелких,средних кабачков
0.5 кг. пеца болгарского
1 кг. лука репч.
Консервированные кабачки "Анкл-Бенс", тушеные с помидорами и болгарским перцем.
По вкусу напоминают одноименные "фирменные консервы" "Uncle Ben"s".
Закатываются без дополнительной стерилизации
1. Помидоры и перец болгарский пропускаем через мясорубку.
2. Кабачки нарезаем брусочками без кожи и семян.
3. Все вместе тушим 1.5 часа.
4. Отдельно пассеруем на растительном масле нарезанный короткой соломкой лук.
5. Добавляем жареный лук к кабачкам и тушим все вместе еще 30 минут.
6. В конце приготовления добавляем:
1/2 стакана сахара,
соль по вкусу,
2-3 ст. ложки уксуса,
1-2 головки измельченного или пропущенного через чеснокодавку чеснока.
7. Раскладываем горячие тушеные кабачки в стерилизованные банки и закатываем их БЕЗ СТЕРИЛИЗАЦИИ.
Приятного аппетита!
Кабачки "Анкл-Бенс" получаются очень пикантными и выручают по любому случаю круглый год.
Еще - Консервы Анкл-Бенс без стерилизации с томатной пастой,
Кабачки, консервированные с помидорами и болгарским перцем
Подборки рецептов:
Кулинарный рецепт с сайта "Рецепты моей бабушки" (http://www.kuroed.com)