Морковь, помидоры, свеклу - все пропускаем через мясорубку, вливаем масло и ставим на огонь.
С момента закипания тушим 2-2,5 часа.
Соль, сахар - по вкусу.

За 10 минут до готовности добавляем чеснок.

Закатываем в стерильные банки и укутываем до полного остывания.

Попробуйте - очень вусно! Можно использовать как икру, можно в дополнение к первым и вторым блюдам.