Котлеты из индейки по-маршальски
Ингредиенты:
700 г мяса индейки
600 г соуса бешамель
6 яиц
50 г муки
200 г панировочных сухарей
150 г сливочного масла
600 г соуса бешамель
6 яиц
50 г муки
200 г панировочных сухарей
150 г сливочного масла
Приготовление:
Вареное или запеченное мясо индейки нарезать кубиками и смешать с соусом бешамель.
Прибавить яичные желтки, размешивая на огне. чтобы масса загустела, а затем дать остыть.
Остывшую массу разделать на шарики, каждый обвалять в муке, чтобы они не слипались при обработке, и сформировать из них котлеты.
Каждую котлету смочить в яйце, запанировать в сухарях и жарить на сковороде.
Подавать котлеты по-маршальски с любым гарниром или салатом по вкусу.
(по материалам книги Н.Сотиров "Современная кухня")
Прибавить яичные желтки, размешивая на огне. чтобы масса загустела, а затем дать остыть.
Остывшую массу разделать на шарики, каждый обвалять в муке, чтобы они не слипались при обработке, и сформировать из них котлеты.
Каждую котлету смочить в яйце, запанировать в сухарях и жарить на сковороде.
Подавать котлеты по-маршальски с любым гарниром или салатом по вкусу.
(по материалам книги Н.Сотиров "Современная кухня")
Кулинарный рецепт с сайта "Рецепты моей бабушки" (http://www.kuroed.com)