Пасхальные куличи с изюмом
Ингредиенты:
1 л домашнего молока
10 домашних яиц (если нет ничего домашнего - выбирайте самое лучшее магазинное)
4 ст. сахара
1,5 ч. л. соли
250 г сливочного масла
1 ст. подсолнечного масла
1 п ванили
мука
2 пакета сухих дрожжей или 1 пачка (100 г) "живых"
700 г изюма.
Вкусный пасхальный кулич с изюмом по авторскому рецепту.
Рецепт составляла сама, проверен методом собственных ошибок.
Сейчас кулич - объеденье!
Опара:
молочко подогреваем, добавляем 1 стакан сахара и дрожжи (если берете свежие),
если сухие:
молоко теплое + сахар + (1стакан муки +2 пачки сухих дрожжей перемешать и всыпать в молоко).
Поставить в теплое место на полчаса -> через полчаса опара забродит.
В опару добавить все остальное по списку.
Количество муки - чтобы тесто было как очень густая сметана.
В процессе добавления всех продуктов всыпьте изюм.
Месить все это примерно 20 минут.
Чтобы тесто не липло к рукам, периодически смазывайте руки подсолнечным маслом.
Поставить тесто в теплое место на 1 час.
Через час тесто вырастет в два раза. Осадить рукой, смоченной в масле.
Еще раз дать подойти (1 час).
Формы смазать растительным маслом, насыпать в формы теста на 1/3.
Дать подойти в форме - 45 мин.
Выпекать куличи при температуре 200°С - 15 мин,
потом при температуре 170°С - 30 мин.
Если паски маленькие - время выпечки немного меньше.
Достать куличи, вынуть из форм, накрыть полотенцем на 3 чаcа.
После - по желанию - покрыть глазурью.
Рецепт составляла сама, проверен методом собственных ошибок. Сейчас кулич - объеденье!!!
Приятного аппетита!
Христос Воскрес!!!
Еще кулич пасхальный
и рецепты к Пасхе
На фото: пасхальные куличи от Надежды.
Кулинарный рецепт с сайта "Рецепты моей бабушки" (http://www.kuroed.com)