Приготовление: версия для печати

Кабачки порезать небольшими кубиками и жарить на растительном масле, помешивая, мин. 10-15, солим и перчим по вкусу.

Выкладываем на блюдо.
На этой же сковороде жарим мелко порезанные помидоры, предварительно ошпарив их и сняв кожицу. Также слегка солим и перчим, выкладываем массу на кабачки. Сверху выдавливаем чеснок и посыпаем мелко порезанной петрушкой.

Есть можно, как горячим, так и холодным.