Быстрый и вкусный летний пирог с нежной творожной начинкой и приятной ягодной кислинкой. Обязательно понравится любителям слоеного теста и ягод.

Готовила его из творожной массы с ванилью и изюмом, поречек и крыжовника.
Вместо сливок взяла яйца.
Пирог получился небольшим, так что и теста ушло несмного меньше.

300 г слоеного теста
пол-литра смеси ягод - поречка, крыжовник или любые другие на ваш вкус
250 г сладкой творожной массы с изюмом и ванилью, 9% жирности
2 яйца
2 ст. ложки сахара
разъемная форма диамером 20 см

На смазанную маслом форму выложить тесто, сформировав бортики.
Если форма с антипригарным покрытием, ее можно и не смазывать маслом.


Творог, сливки и сахар растереть, выложить на тесто.
Я растерла творожную массу с яйцами,


полученный ванильный творожный крем вылила в корзиночку из теста.


Ягоды вымыть, дать стечь воде и высыпать их на творожный крем, равномерно распределить.


Затем посыпать их сахаром.
Количество сахара можно увеличить или уменьшить, исходя из кислоты ягод и собственных предпочтений.
Поречка и крыжовник кислые, но творожная масса сладкая, поэтому в этом случае было достаточно и 2-х ложек сахара.


Пирог поставить в разогретую до 180°С духовку и запекать до готовности теста.
Готовый творожный крем красиво поднимется,


остывший - слегка опадет.


Чуть остывший пирог можно нарезать и есть.

Слоеный пирог с творогом, поречкой и крыжовником.


Легко, просто, изысканно, вкусно.