Огурцы соленые в собственном соку

Ингредиенты:

Огурцы большие и маленькие
соль
чеснок

Огурцы соленые в собственном соку
Оценка: 4.80, проголосовало 5, отзывов 7

Соленые огурцы

Автор: Света , Город: УКРАИНА

Приготовление: версия для печати

Огурцы отсортировать, большие отложить отдельно.

Большие огурцы натираем на крупной терке.
На 1 л тертых огурцов добавляем 1 стопку соли и 1 стопку измельченного чеснока, все хорошо перемешиваем.

В 3-х л банку укладываем слоями огурчики и тертые огурцы.

У меня они стоят пару дней дома, пока немного не закиснут.
Потом еще добавляю в банки, при необходимости тертых огурцов, закрываю крышками - хлопушками и ставлю в погреб.

Огурчики получаются кисленькими и твердыми.
Тертые огурцы использую в рассольник или делаю простой, но вкусный салат:
Вареную свеклу натираю на крупной терке, добавляю тертые огурчики, ставлю в холодильник. Заправляю растительным маслом или майонезом.

соленые огурцы, огурцы

04.08.2009

Поделитесь рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Огурцы "Остренькая тёща"

Салат из зеленых помидор без стерилизации

Что можно приготовить на зиму из бурых и зелёных помидор

Огурцы соленые в собственном соку

Кетчуп с болгарским перцем

Советские соленые помидоры и огурцы в бочках

Горький перец маринованный

Ассорти из консервированных огурцов, помидоров и перцев

Ассорти овощное

Консервированные помидоры "Детские"

Комментарии пользователей:

Последние Первые

Рецепт очень интересный! Сразу вопрос - сколько миллилитров в стопке и что такое крышки-хлопушки?

Лена 04.08.2009 16:28

Стопка-это стограммовая граненая рюмка,раньше такие продавались .Хлопушки-это пластмассовыекрышки,которые нужно
предварительно разогревать.Соль должна быть не йодированная

Света 05.08.2009 12:32

очень хороший рецепт -я делала понравилось.

катерина 21.07.2010 17:59

Огурцы обалденные получаются! Мама делала - в лет идут, хоть мы и не фанаты всяких солений, а тут прям подсели)) Уже второй год подряд закрываем

Вита 02.08.2010 12:08

попробую,рецепт интересный!