Очень сочный перец в чесночно-томатной подливке.
Лучше приготовить с вечера и дать настояться в холодильнике.

Мясистый болгарский перец обжарить на растительном масле на сковороде под закрытой крышкой.


Перцу дать остыть, потом аккуратно снять с него шкурку (при этом перцы должны оставаться целыми - с "хвостиками" и семенами внутри).

Почищенный перец разложить в глубокие емкости, в которых он будет подаваться к столу, и засыпать пропущенным через пресс чесноком.

Лук нарезать и пожарить, помидоры натереть на терке, добавить в сковородку к жарящемуся луку и немного притушить под закрытой крышкой. Затем в томатный соус добавить по вкусу сахар, перец и соль.

Горячий томатный соус выложить на перец.
Остывший перец под томатным соусом поставить в холодильник и дать настояться. Затем можно просто брать за хвостик и есть :)

Жареный болгарский перец под томатно-чесночным соусом.


Лучше всего это блюдо делать накануне вечером.
Количество всех компонентов подбираете по вкусу.

Чтобы перцы хорошо пропитывались томатным соусом, предпочтительнее для этого блюда выбирать перчики небольшого размера.