Ингредиенты:

картошка - 1 кг
сушеные грибы - 100 г
лук - 2 шт
яйца - 2 шт
панировочные сухари - 0.5 стакана
мука - 3 ст. л. с горкой 

растительное масло для жаренья


Оценка: 5.00, проголосовало 1, отзывов 2

Печеные картофельные пирожки с грибами и мясом

Приготовление: версия для печати

2 варианта приготовления вкусных картофельных пирожков с грибами.
На выбор - печеные или жареные.
Тесто готовим из картофельного пюре.


Картофельное тесто:
Картошку очистить, вымыть, сварить до готовности, слить воду.

Дать картофелю минут 10 для того, чтобы обсохнуть, затем размять его до однородного состояния (чтобы не было комочков).

В полученное картофельное пюре добавить  несколько ложек муки (все - с большой горкой),
столовую ложку масла, желтки яиц (можно целое яйцо) и тщательно вымесить.

Для грибного фарша:
сушеные грибы промыть, сварить, мелко нарезать и поджарить на растительном масле.
К грибам добавить мелко нарезанный жареный лук.
Грибной фарш посолить и поперчить по вкусу.

Из картофельной массы сформовать небольшие лепешки, в центр которых выкладывать грибной фарш.
Слепить пирожки.
Каждый пирожок смочить яйцом, обвалять в сухарях и обжарить на раскаленном растительном масле.

Такие картофельные пирожки можно приготовить и с овощным или мясным фаршем.

На фото вверху - печеные картофельные пирожки с грибами или вареным мясом.
Готовятся так же, как описано выше, основное отличие - сформованные пирожки выкладываем на застеленный пергаментом противень, смазываем желтком и выпекаем до готовности в разогретой до 170-180°С духовке.
Получаются такими же вкусными, но зато более низкокалорийными и "диетическими", чем жареные. 

Теги рецепта:
12.08.2009
Поделитесь рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Комментарии пользователей:

Последние Первые


Подскажите, пожалуйста, а если делать из замороженных грибов-сколько граммов их нужно взять?

Оксана Князева 09.08.2017 11:12

Оксана, здравствуйте.
Думаю, что как минимум грамм 800, т. к. при разморозке замороженные грибы могут потерять до половины массы и еще столько же при обжаривании, намного больше, чем свежие.

Про соотношение массы сухих и свежих грибов: масса сухих грибов в среднем составляет 10–14% к массе сырых очищенных, и из 10 кг свежих грибов получается около 1–1,4 кг сушеных.

Ирина 09.08.2017 12:27
Войти как зарегистрированный пользователь.

Оставить комментарий

Как пользователь социальной сети


Ответы на вопросы

Рубрикатор рецептов