Главная > Мясо > Котлеты, рулеты, голубцы, колбаски, Ответы на кулинарные вопросы, украинская кухня

4 человек сохранили

Как приготовить замороженные голубцы

Как приготовить замороженные голубцы
Оценка: 3.86, проголосовало 7, отзывов 20

Голубцы

Приготовление:

Подскажите, пожалуйста, как приготовить замороженные голубцы. Их нужно тушить или варить?

Честно говоря, я не поняла чьего приготовления голубцы - Ваши или магазинные?
Но в любом случае порядок действий такой:

1. Голубцы распаковать.

2. Не размораживая, голубцы выложить в толстостенный чугунок.
Если голубцы с мясом, то слои голубцов можно посыпать сырой тертой моковью.
В тот же чугунок положить очищенную сырую луковицу (небольшую).

3. Голубцы (и овощи) залить кипятком, чтобы покрыло, кастрюлю накрыть крышкой.

4. Когда вода закипит, сделать маленький огонь, по вкусу добавить ложку сметаны, томатный соус ( или томатную пасту - по желанию), соль и тушить голубцы на маленьком огне до готовности (я обычно тушу очень долго, т.к. люблю, чтобы они таяли во рту).

Можно ли замороженые голубцы приготовить в духовке?

Да можно.
Последовательность приготовления такая же, до п.3 включительно, как описано выше.

Кастрюлю с голубцами поместить в духовку и готовить с закрытой крышкой при температуре 180°С до готовности, в процессе приготовления по вкусу добавить сметану, томатный соус, соль, пряности по вкусу.

Также можно замороженные голубцы в духовке запечь.

1. Распакованные, но не размороженные голубцы уложить в керамическую форму для запекания.

2. На дно формы налить на несколько пальцев воды,
голубцы смазать сверху сметаной или смесью сметана + томатный соус, посыпать, по желанию, тертой морковью.

3. Форму для запекания плотно накрыть сложенной вдвое пергаментной бумагой, так, чтобы между голубцами и бумагой оставался небольшой зазор.

Первые полчаса голубцы запекать - при температуре 120°С,
потом запекать еще около часа при температуре 150°С, (при этом следить за испарением воды, если вода выпарилась - долить еще).
Затем бумагу снять, голубцы полить выделившимся соусом, температуру повысить до 170°С и запекать голубцы еще минут 10 до румяности.

говядина, капуста, помидоры, голубцы

18.08.2009

Поделитесь рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Котлеты с черносливом

Мясной пирог с морковью

Шведские тефтели из свинины и говядины с грибами, луком, морковью и макаронами

Шведские тефтели с грибами

Котлеты с орехами

Котлеты-оладьи из свинины и курицы с зеленым горошком

Котлеты-оладьи из свинины и курицы с морковью

Колбаска мясная

Ленивые голубцы

Фаршированные перцы по-крымски

Комментарии пользователей:

Последние Первые

Я обычно тушу 45-50 и покупные и домашние)))

Альбина 23.11.2014 20:01

Кушайте замороженные и не хамите друг другу:-)

Инна 01.09.2014 16:46

Андрей, почему так грустно? Начните готовить и по вкусу определитесь сколько нужно именно вам.

Ирина 13.04.2014 11:42

так сколько же готовить.40минут или 2 часа.

андрей 13.04.2014 10:11

видимо я так и не узнаю сколько их готовить.40-50минут или же 2-3часа.

13.04.2014 10:08

рецепт обычный, но то, что можно не размораживать, не знала.

наталья 09.02.2014 14:13

мне кажется,что вопрос был как приготовить,а не какие лучше замороженные или свои!

Надежда 25.05.2013 17:35

и мне не дошло!

МК+ 24.02.2013 14:25

я не че не понял:DDD

09.01.2013 08:20

Если Вы готовите голубцы сами, то точно знаете, что вы в них положили, чего еще не хватаеи и сколько примерно по времени все это будет готовиться.

Ирина 09.12.2012 14:57

Какая разница, чьего приготовления голубцы - свои или магазинные? Это влияет на процесс приготовления??

09.12.2012 13:31

Девочки, голубцы домашнего приготовления готовятся не более 40 минут! Я за натуральный продукт, а не за полуфабрикаты замороженные в ледниковый период.

Антонина 23.04.2012 18:49

очень вкусно, мужу понравилось!

Елена 19.02.2012 12:53

да похоже,кто-то давно не готовил ...голубцы никак нельзя приготовить за 40-50 мин..

26.01.2012 12:42

Не знаю где и какие голубцы вы покупали, но сколько не брала, готовила их как минимум 1,5-2 часа, и при этом капуста оставалась немного жесткой и они совсем не разваривались

Гость 23.01.2012 09:44

Голубцы любые, замороженные или нет, готовятся 40-50 минут. За три часа они превратятся даже не в ленивые, а в жуткую кашу.

Наталья 02.08.2011 19:00

ужас... столовка в райцентре, причем поганая, воровская... голубцы - блюдо комбинированного приготовления! разваренную в течение 3 часов капусту с комком переваренного рисо-мясного фарша ешьте сами... голубцы - в духовке или на плите, в сотейнике - необходимо хорошо обжарить, капуста при этом должна утратить свою грубость, "дебелость",выжариться, подсохнуть, превратиться в зажаристую, тоненькую, шелковистую оболочку... затем - сметана, томат или иной соус по вашему вкусу... и - запечь, количество и консистенция соуса регулируем крышкой...запекать недолго! особенно это касается замороженных полуфабрикатов - рис в начинке там уже отварен...

юрий 02.04.2011 20:26

мне кажется через 3 часа они превратятся в ленивые )))

17.03.2011 19:41

3 часа

Ирина 20.08.2010 16:44

"тушу очень долго" - это сколько? вас же как раз об этом спрашивали. 1 час? 2? 5?