Постные голубцы с рисом (вегетарианские)
Ингредиенты:
500 г репчатого лука
1 стакан риса
100 г изюма
пол-лимона
соль и специи по вкусу
виноградные или капустные листья
растительное масло для жаренья
1 стакан риса
100 г изюма
пол-лимона
соль и специи по вкусу
виноградные или капустные листья
растительное масло для жаренья
Приготовление:
1. Лук мелко нарезать, обжарить на растительном масле до розоватого цвета, затем добавить промытый и перебранный рис и снова обжарить.
2. Рис с луком посолить, добавить по вкусу корицу и черный молотый перец, а также промытый изюм и сок лимона, влить стакан воды.
Варить до разбухания риса.
3. Виноградные листья ошпарить кипятком.
4. На каждый лист выкладывать подготовленный фарш, листья сворачивать конвертом. Голубцы уложить в невысокую кастрюлю, прижать тарелкой и залить водой.
Тушить на слабом огне до готовности.
Вместо виноградных можно использоватьи капустные листья (зимой - листья квашенной капусты).
Здесь можно прочитать технологию приготовления капустных листьев для голубцов.
Еще:
Голубцы
Голубцы по-охотничьи
(использованы материалы книги Н.И.Губа "Приглашаем к столу")
2. Рис с луком посолить, добавить по вкусу корицу и черный молотый перец, а также промытый изюм и сок лимона, влить стакан воды.
Варить до разбухания риса.
3. Виноградные листья ошпарить кипятком.
4. На каждый лист выкладывать подготовленный фарш, листья сворачивать конвертом. Голубцы уложить в невысокую кастрюлю, прижать тарелкой и залить водой.
Тушить на слабом огне до готовности.
Вместо виноградных можно использоватьи капустные листья (зимой - листья квашенной капусты).
Здесь можно прочитать технологию приготовления капустных листьев для голубцов.
Еще:
Голубцы
Голубцы по-охотничьи
(использованы материалы книги Н.И.Губа "Приглашаем к столу")
Кулинарный рецепт с сайта "Рецепты моей бабушки" (http://www.kuroed.com)