Главная > Курица, утка, гусь, кролик, индейка > Вареная курица, индейка, диета 5, Лечебное питание, советская кухня

25 человек сохранили

Диетические куриные тефтели

Ингредиенты:

1 куриная (или индюшиная) грудка (около 250-300 г)
сырой белок 1 яйца

Диетические куриные тефтели
Оценка: 4.50, проголосовало 8, отзывов 15

Приготовление: версия для печати

Отварные, диетические куриные тефтели, нежные и вкусные, всего из 2-х основных компонентов.
Очень просто и быстро готовятся.

Приготовить фарш:
куриную грудку вымыть, дать стечь воде,
перекрутить ее на мясорубке или измельчить блендером.

Если фарш несколько раз перекрутить через мясорубку, а тефтели делать сосем маленькми, как фрикадельки, то можно обойтись и без яйца.

К измельченному куриному мясу добавить сырой куриный белок.
Все тщательно размешать до гладкости.
(По желанию в фарш можно добавить немного мякоти размоченного, отжатого и перекрученного на мясорубке белого батона).

Формовка:
из куриного фарша формировать шарики и бросать в подсоленный кипяток.

Как только тефтели всплывут, сделать самый маленький огонь, накрыть кастрюлю крышкой и варить еще минут 10 (в общей сложности время варки - минут 20).
Для пущей сочности хранить в бульоне.

Эти же диетические куриные тефтели можно приготовить и на пару (15-20 минут в пароварке, в зависимости от размера тефтелей).

См. Куриные тефтели с пюре из цветной капусты под сметанным соусом
Куриные тефтели с рисом >>

Диетические куриные тефтели, сваренные с морковью, зеленью петрушки, луком и корнем сельдерея:

Диетические куриные тефтели, сваренные с морковью, зеленью петрушки, луком и корнем сельдерея

По желанию, в фарш можно добавить немного измельченной зелени или любимых овощей.

См. Куриные тефтели с морковью >>
Индюшиные тефтели с морковью >>

Они же, с укропом:
Диетические куриные тефтели с укропом

См. Варено-запеченные куриные тефтели с черносливом и овощами >>

Маленькие отварные куриные тефтели с картофелем,
фарш - только из мяса.

А это куриные тефтели, приготовленные с цельным яйцом:
Диетические куриные тефтели с цельным яйцом

Диетические куриные тефтели с цельным яйцом

Еще - Куриные тефтели, запеченные со сливами >>
Куриные тефтели с яблоками >>

Внимание: Материалы, представленные на сайте, носят информационно-справочный характер и не являются медицинскими рекомендациями.

Подборки рецептов:

индейка, куриные грудки, куриное филе, тефтели

14.03.2010

Поделитесь рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Диетические куриные тефтели

Запеченная индейка для стола 5 в мультиварке

Куриная печень на пару

Как приготовить куриный рулет

Куриные тефтели с морковью

Отварная курица

Куриные гребешки

Куриные рулетики с овощной начинкой

Комментарии пользователей:

Последние Первые

Два вопроса:
1) а можно-ли использовать бульон на приготовление супчика?
2) если на гарнир брокколи на пару?

05.11.2010 16:08

Этот куриный бульон вполне подходит для приготовления супа, главное, чтобы не был пересолен и чтобы ваша диета допускала употребление бульонов. Брокколи на пару - прекрасный гарнир :)

Ирина 05.11.2010 17:26

для больных панкреатитом - этот бульон можно использовать?
Если в рекомендациях указывают - супы на "вторичном" бульоне...

06.11.2010 14:32

Для больных панкреатитом нельзя бульоны вообще. Даже третичные :(
Суп на таком "третичном" бульоне наполовину разбавить кипятком - это можно

Ирина 06.11.2010 15:39

очень вкусные и полезные тефтельки

марина 02.12.2010 20:57

Тефтели вкусные, но если есть возможность надо добавить укроп или еще какие-то травки, очень сухова-то получается.

24.05.2011 16:31

Подскажите, пожалуйста, рецепт вкусного диетического гарнира к этим тефтелям

06.08.2011 14:30

например, рис

Ирина 06.08.2011 17:17

гречневая каша например

инна 25.03.2012 20:18

Я ДОБАВЛЯЮ НЕМНОГО РИСА, ПОЛУЧАЕТСЯ ОЧЕНЬ ВКУСНО. А НА ГАРНИР МЕЛКАЯ ВЕРМИШЕЛЬ. Но это уже на третью неделю после обострен я панкриотита

01.04.2012 15:57

я так готовила и морковку в фарш добавляла очень вкусно..я на диете 5 уже месяц..

натусик 19.11.2012 17:46

супер)) я половину сварила, а половинку запекла в духовочке. К гречневой кашке подошло на 100%. Попробуй потом объяснить семье, что нужно кушать по чуть-чуть)))

Ксюша 27.09.2013 08:10

искала долго рецепт тефтелей из белого мяса.Спасибо. Вопрос-они наверное,останутся сухие как само белое мясо,что ещё можно прибавить чтобы получились нежные??? Я диабетик 2 типа.

gretta 28.02.2014 08:23

можно добавить овсяные хлопья замоченные в молоке получается очень нежные и воздушные

лидия 07.04.2014 17:27

gretta, замочите куриную грудку или индейку на ночь в сливках, потом фарш и тефтели!