Слойки с вишней

Необыкновенно вкусные слойки с вишней: хрустящие, с сочной начинкой.
Очень просто и быстро готовятся.
Есть обязательно теплыми.

2 варианта приготовления - классический и на бисквитной подушке.

1. Слоеное тесто разморозить.

2. Из вишен приготовить густую вишневую начинку.


Духовку включить на разогрев до 230°С.

3. Пласт слоеного теста разрезать на 2 равные части,
затем каждую часть разрезать еще на 4 части (получаются прямоугольники размером приблизительно 10х12 см).

4 прямоугольника уложить на застеленный пергаментом противень, сверху выложить вишневую начинку (от краев немного отступить).

На 4-х оставшихся прямугольниках нанести насечку, имитирующую сетку (можно просто сделать глубокие разрезы ножом).

4. Каждый пласт теста с вишневой начинкой накрыть "сетчатым" прямоугольником, края тщательно защипать.
Противень с слойками сразу же поставить в разогретую до 230°С духовку.

5. Слойки выпекать при температуре 190°С (или при температуре, указанной на упаковке с тестом) до золотистого цвета.

Слойки с вишней легко и быстро готовятся, вкуснее всего горячими.

Слойка с вишневой начинкой.


Срез.



 

Слойка с вишнями на бисквитной "подушке"

Отличие от вышеприведенного рецепта в том, что в качестве начинки используются свежие (или размороженные) вишни без косточек в свежем виде.
Избыточный вишневый сок впитывает бисквитная прослойка, которую мы укладываем на нижний пласт бисквитного теста.

Для создания объема пласт готового бисквита рвем на мелкие кусочки, выкладываем на него вишню без косточек (сок тщательно сцеживаем).


Вишню посыпаем сахаром, накрываем вторым пластом слоеного теста (для красоты в нем предварительно делаем прорези ножом):


Слойки с вишней выпекать до золотистого цвета.

Как видим, весь вишневый сок с сахаром впитался в бисквитную прослойку.

Слойка с вишней на бисквитной "подушке", срез.