Форшмак с маслом
Ингредиенты:
Селедка - 2 шт (ок. 800-900 г)
Масло сливочное - 200-300 г
Луковица - 1 шт
Яйцо вареное - 2 шт
Яблоко кислое - 1 шт (по желанию)
Приготовление:
Филе селедки (всегда разделываю сама, икра и молоки тоже сгодятся), перекручиваем на мясорубке, луковицу тоже.
Размягченное масло хорошо перемешиваем с селедочным фаршем, добавляем яйца и яблоко, натертые на мелкой терке.
Еще раз хорошо перемешиваем, выкладываем в стеклянную банку, закрываем стеклянной крышкой (пластиковая пропитывается запахом) и ставим в холодильник.
Без яблока и яйца форшмак хранится дольше, я их уже давно не добавляю, а для пикантности можно добавить плавленый сырок, но это уже другие рецепты.
Кулинарный рецепт с сайта "Рецепты моей бабушки" (http://www.kuroed.com)