Быстрый и очень простой рецепт приготовления вкусного острого сала с чесноком и другими специями.
Сало будет готово уже через несколько часов.

1. Сало надрезаем примерно на 2/3 толщины, снимаем шкурку (по желанию).

2. Чистим чеснок, продавливаем его через чеснокодавилку.

3. Сало со всех сторон посыпаем солью и специями и смазываем чесночной кашицей, в том числе и внутри надрезов.
Кладем в эмалированную или стеклянную посуду с крышкой в холодильник.

4. Через несколько часов очень острое сало готово.

Острое сало на доске с луком и черным хлебом.


То же самое можно сделать, перекрутив сало на мясорубке.
Очень удобно, если сало не очень мягкое - тогда и на хлеб мазать можно, и жевать без мучений.

См. Смалец >>

Я люблю это сало очень острым.
Вариант помягче - 2-3 зубочка чеснока, черного перца можно не класть вообще.
Если у вас борщ - на столе, а сало - на хлебе, второе можно уже не готовить.