Приготовление: версия для печати

1. На терке натереть морковь, нарезать мелко лук.

2. На сковороде, с небольшим количеством масла спассировать лук и морковь, посолив и поперчив по вкусу.

3. Почистить рыбу, посолить.

4. Запанировать рыбу в муке и обжарить с 2-х сторон до такой кондиции, чтобы можно было извлечь хребет и плавники.

5. На противень, смазаный растительным маслом, уложить половину рыбины,
сбрызнуть лимоном и положить морковь с луком,
2-ой половиной закрыть начинку.

6. Натереть сыр, смешать его с майонезом и залить рыбу.

7. Противень с рыбой поставить в духовку при температуре 150°С на 25-30 минут.

8. При подаче на стол рыбу украсить зеленью и ломтиками лимона.