Рульку хорошо вымыть, почистить и поставить варить со специями.
Через 1,5 часа слить 1/2 жидкости и долить 1,5-2 л. пива, варить еще 1,5 часа ( это если большая рулька).

Вынуть из кастрюли рульку, остудить, нашпиговать чесноком и натереть специями.

Через пару часов крестообразно накалываем рульку на шампура и зажариваем до золотистого цвета на мангале.
Если дома, то можно и в духовке.

Очень вкусно и красиво, а для дачи - просто класс!