Кабачковая икра - 2
Ингредиенты:
3 кг кабачков
250 гр лука
180 гр майонеза
350 гр томатной пасты
150 гр раст. масла
1 ст. л. сахара
2 ст. л. соли
1с. л. уксуса
250 гр лука
180 гр майонеза
350 гр томатной пасты
150 гр раст. масла
1 ст. л. сахара
2 ст. л. соли
1с. л. уксуса
Приготовление:
В чугунный казан влить масло
+ лук мелко порезанный ( хорошо обжарить)
+ кабачки (перекрутить на мясорубке и слить лишнюю жидкость)
+ соль
+ сахар
- все варить 90 минут.
Затем добавить томат, уксус, майонез и варить еще 30 мин.
Кабачковую икру разлить в простерилизованные банки и закатать.
Выход: 4 литра.
На фото: кабачковая икра от Ольги
+ лук мелко порезанный ( хорошо обжарить)
+ кабачки (перекрутить на мясорубке и слить лишнюю жидкость)
+ соль
+ сахар
- все варить 90 минут.
Затем добавить томат, уксус, майонез и варить еще 30 мин.
Кабачковую икру разлить в простерилизованные банки и закатать.
Выход: 4 литра.
На фото: кабачковая икра от Ольги
Кулинарный рецепт с сайта "Рецепты моей бабушки" (http://www.kuroed.com)