Ингредиенты:

5 вареных желтков
5 ст. ложек сметаны, советской, - это значит не густой :)
200 гр. маргарина или слив. масла
1/2 ч. л. соды
Щепотка соли
Орехи, чернослив или вишня
2-3 пачки белых вафель
Мука - чуть больше 2-х стаканов

Для глазури:
5-7 ст. ложек молока,
1/2 ст. л. какао,
200 гр. сахара,
50 гр. сливочного масла


Оценка: 5.00, проголосовало 1, отзывов 6

Киевские каштаны

Автор: ЭлИос
Приготовление: версия для печати

Вкусные песочные шарики (печенья или пирожные)  с начинкой из орехов или любимых  сухофруктов, по старинному рецепту.
Сверху они заглазированы шоколадной глазурью и внешне напоминают плоды каштана.


Подготовить чернослив (24 шт.), в каждый вложить по четвертинке грецкого ореха или по одному - лесного.

Сливочное масло растопить, желтки тщательно растереть со сливочным маслом, добавить сметану, гашёную уксусом соду, муку, вымесить мягкое эластичное тесто.
Делать это тесто очень легко и приятно.

Разделить тесто на 2 части,
в небольшом количестве муки раскатать "колбаски",
каждую поделить на 12 кусочков, сделать шарики, расплющить каждый на ладони, положить орех, закрыть и выложить на сухой противень.

Выпекать при t 180-190°C (350-375F).
Готовое изделие опускать в глазурь, затем в тёртые на мелкой тёрке вафли, сразу выкладывать на блюдо.

Как делать глазурь:
Смешать молоко с сахаром и сливочным маслом, растопить, добавить какао, хорошо размешать, варить 7 минут после закипания на маленьком огне, всё время помешивая,чтобы не пригорело.

Эти пирожные очень красивые, вкусные и во рту просто рассыпаются.

Еще 2 пошаговых фоторецепта пирожных "Каштаны" >>.

Подборки рецептов:

21.08.2011
Поделитесь рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Комментарии пользователей:

Последние Первые


ЭлИос, большое спасибо за рецепт. Эти каштанчики готовила моя бабушка. Насчет того, что таяли во рту - это правда :) Делала их с сушеными вишнями, фундуком и изюмом. С черносливом и вложенным орешком еще не пробовала. Спасибо за идею :)

Ирина 21.08.2011 11:38

Ирочка, попробуйте, это отличный вариант. Спасибо за одобрение.

ЭлИос 22.08.2011 04:52

Попробую :) ЭлИос, если есть фото "каштанов" - присылайте, прикреплю

Ирина 22.08.2011 09:43

Вот уж не думал,что сметана подразделяется на советскую и не советскую и надо сказать,что при советах была настоящая - натурпродукт,а не то что нынешнее дерьмо порошковое...

бабушкин унук 04.02.2013 11:51

А ТОЧНО ВАРЕНЫЕ ЯЙЦА ДОЛЖНЫ БЫТЬ?

ТАТЬЯНА 27.03.2015 14:51
Войти как зарегистрированный пользователь.

Оставить комментарий

Как пользователь социальной сети


Ответы на вопросы

Рубрикатор рецептов