Ингредиенты:

мясо - 1 кг
крахмал - 2 ст. ложки
сода - щепотка.
1 луковица
чеснок - по вкусу
соль, перец - по вкусу
в фарш можно добавить немного бульона или воды.
сало - 200 гр.


Оценка: 3.00, проголосовало 1, отзывов 3

Мититеи

Автор: лариса , Город: красные окны одесская обл
Приготовление: версия для печати

Мититеи - маленькие колбаски без оболочки, обжаренные на сковороде или на гриле.

Фарш готовим так же, как и на котлеты.
Мясо должно быть отборным (говядина, можно и свинина).
Если используем говядину, к ней можно добавить немного сала,
либо такой состав фарша для мититеев - 2/3 говядины и треть свинины (тогда сало не добавляем).

Мясо пропустить 2 раза через на мясорубку, добавить все специи, (чеснок добавляем по вкусу), хорошенько вымесить и оставить на 3 часа в холодильнике, можно и больше.

Затем из фарша формуем небольшие колбаски,
обжариваем на сковороде,
складываем в чугунок,
туда же кладем луковицу (лук можно порезать кольцами и выложить поверх колбасок),
добавляем специи по вкусу - черный и душистый перец, лавровый лист и т.п., заливаем кипятком и тушим до готовности.

Мититеи подавать с зелёным горошком, маринованным луком и кетчупом.

На фото вверху: мититеи с тонкой вермишелью

01.05.2012
Поделитесь рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Комментарии пользователей:

Последние Первые


мясо должно быть исключительно отборная говядина, приготовить фарш для сочности добавить... пищевой соды на 1кг мяса 1/4 чайной ложки, туда же 1/3 стакана холодного бульона и все очень хорошо вымесить отбивая пока не будет прилипать к рукам, а затем поставить в холодильник минимум на 12 часов можно и больше, а затем жарить, получается очень сочно

liuda 11.06.2012 03:04

А что такое "салА" в списке ингредиентов? Если уж авторы рецептов пишут с ошибками, то хотя бы модератор сайта должен их исправлять? Или я чего-то не понимаю? Привлекательность любого рецепта резко снижается за счет языковых и орфографических ошибок, которые пестрят в нем, как черви в тухлятине.

Алла 25.02.2015 08:35

Алла, извините, пожалуйста, опечатку исправила.
Меня впечатлил ваш ассоциативный ряд по отношению к кулинарному сайту.

Ирина 25.02.2015 11:10
Войти как зарегистрированный пользователь.

Оставить комментарий

Как пользователь социальной сети


Ответы на вопросы

Рубрикатор рецептов