Джигари
Ингредиенты:
Печень - 0,5кг,
лук репчатый - 2 шт. среднего размера,
один крупный помидор,
полстакана сметаны,
два зубчика чеснока.
Соль,
перец,
укроп,
зелёный лук,
кинза (по вкусу).
Приготовление:
Нарезать печень брусочками чуть больше пальца толщиной.
Раскалить сковороду с растительным маслом и туда опустить печень.
Даст сок - солим.
Огонь не убавлять и добавляйте лук полукольцами.
Быстро обжарили перчим.
Теперь помидор кубиками туда же.
Сверху - сметана и убираем огонь. Пусть доходит до готовности еще минуты две.
Главное - скорость. Если не дожарить - будет с кровью, а если пережарить- будет резиновая.
Приятного Вам аппетита!
Кулинарный рецепт с сайта "Рецепты моей бабушки" (http://www.kuroed.com)