Икра кабачковая-3
Ингредиенты:
2 кг. кабачков
0,5 кг .лука (2 больших)
0,2 кг. моркови (1 средняя)
можно напополам с баклажаном
томат. паста - 2 ст. ложки без горки
Приготовление:
Обжарить кабачки,
отдельно обжарить лук и морковь, добавить томатную пасту, обжаривать минут 5 всё вместе.
Соединить с кабачками, протушить минут 10 всё вместе.
Посолить кабачковую икру по вкусу, добавить сахар и уксус - тоже по вкусу, можно еще перцу молотого.
Немного остудить и взбить всё в блендере.
Можно оставить икру на ночь, а утром всё промолоть.
Кулинарный рецепт с сайта "Рецепты моей бабушки" (http://www.kuroed.com)